Ingibjörg María Símonardóttir, sannfærð kjötæta, segir í pistli sem hún sendir DV að raunar best út frá siðferði að borða kjöt en ekki einungis grænmeti. Óhætt er að segja að nálgun hennar að málinu séu nokkuð óvanaleg en áhugaverð. Hér fyrir neðan má lesa pistil hennar.
Vegan vs. Kjötætur. Hvað er það rétta?
Sjónarmið kjötætu.
Núna þessa dagana, loga samfélagsmiðlarnir vegna þess að fulltrúi í skóla- og frístundaráðs Reykjavíkurborgar segir meirihlutann einhuga um að skoða það að minnka framboð á dýraafurðum verulega í grunnskólum borgarinnar til að minnka kolefnissporið.
Grænkerar taka þessu með miklum fögnuði, því jú þeir eru flestir á þeirri skoðun að vandamál jarðar leysist með að snúa sér að ‘Vegan’ fæði. Sem uppistendur af grænmeti, hnetum, baunum, ávöxtum og allskonar kjötlíkinda mat sem gvuð má vita að uppistendur af efnafræðilegum rannsóknastofugerðum líkinda mat. Sem getur nú varla talist sem góð næring.
Ég held ég tali fyrir hönd stórum hóps fólk þegar ég skrifa hér að mér finnst ‘veganistar’ frekir og öfgafullir sem skapar gríðarlega togstreitu á milli fólks sem vill halda sig við fæði sem uppistendur af kjöti. Sem skapar hatursáróður á móti ‘Veganistum’ ‘Grænmetisætum’ og allir þessir hópar sem kjósa að sniðganga kjöt.
Þessi umræða hefur aldeilis knúið mig til að fara leita mér af upplýsingum og upplýsa mig um ástand plánetunnar, Vegan fólk talar sterkt um dýravelferð og meðferð á dýrum, sniðganga kjöt og allar dýraafurðir til að vernda skepnurnar, minnka gróðurhúsaáhrif, minnka sóun vatns og allt þetta sem er að skemma plánetuna okkar. Mikið nefnt að rækta dýr til átu taki mikil landpláss og séi stór hluti regnskóa horfinn vegna landgræðslu fyrir skepnur sem eru aldar til manneldis. En spurningin mín til ‘Vegana’
Hvað sjái þið í framtíðinni ef heimurinn ákveður að sniðganga kjöt?
Eiga bændur að sleppa öllum dýrunum sínum lausum og leyfa móður náttúru að sjá um restina?
Eigum við að útrýma öllum dýrum sem eru alin til manneldis?
Ótrúlegt en satt þá kemur mannskepnan niður úr trjánum út af kjötáti, það útskýrir ýmislegt með það af hverju við erum með svona stórann heila.
Við mannskepnan fórum að halda skepnum okkur til aðstoðar og eldis fyrir árþúsundum, til að hita húsin okkar, fæða okkur og klæða.
En það er ekki hlaupið frá því að mannskepnan er gráðug skepna sem hefur ofgert öllu sem við kemur að neyslu sem er virkilega að drepa plánetuna okkar og það er ekki bara kjötið. Heldur allt. Peningar spila stórann hluta í þessum heimi. Það er óhugnarlega mikið sem þarf að laga í heiminum til að draga úr gróðurhúsaáhrifum, mengun, rusli og vatnssóun, en eingöngu kjötætur eiga ekki sök af því sem veganar tala sterkt til.
Nú ætla ég aðeins að rýna dýpra í málin og útskýra af hverju ‘Veganistar’ eru að skaða plánetuna jafn mikið og ‘Kjötistar’
Svo mataræði kallist vegan þýðir það að drepa og nýta sem fæsta fjölda dýra.
Siðaregur veganisma eru stærðfræðivandamál og stærfræðin gengur ekki upp í þágu veganisma. Meðal kjötæta er að borða um 907 gr. af kjöti á dag, í smáforritum sem telja kaloríur kemur fram að þetta veiti um það bil 3000 hitaeiningar á dag með 232 grömm af fitu og 209 grömm af próteini. Þetta er allt sem einhver þarf ekki aðeins til að lifa, heldur dafna, það er fólk sem velur að lifa á eingöngu 907 gr. Af kjöti og vatni á dag.
Svo höldum áfram með rausuna.
Samkvæmt landbúnarráðuneytinu í Oklahoma veitir meðalkýr um 430 pund af kjöti sem samsvarar 195 kg ca. af kjöti, deilum því niður á 365 daga og það gefur okkur 1,18 pund á dag, sem gerir 1.18 pund á dag í heilt ár á mann, sem er minna en 2 kýr á mann. Sem gerir það að verkum að stærðfræðin fyrir kjötætu er einföld.
Það að jafnaði er minna en tvö líf sem drepin eru á ári til að fæða kjötætu. Svo eru nokkrir aðrir þættir, svo sem fjöldi skordýra sem kýr éta við fóðrun og fjöldi dýra sem drepin eru frá því að þeir eru fluttir á markað ef þú kaupir ekki beint frá búi sem minnkar kolefnissporið verulega. En ég mun sýna og útskýra fyrir þér að þessi dauðsföll er ekkert í samaburði við fjölda dýra sem hafa verið drepin vegna ‘Vegan’ mataræðis.
Þó að stærðfræðin fyrir kjötætur sé mjög einföld, er stærðfræðin fyrir ‘vegan’ mataræði svo flókin að ómögulegt væri að gera grein fyrir öllum dauðsföllunum sem taka þátt, en ég munum sýna þér það, að dauðsföll eru algerlega mun meiri en tvö dauðsföll á ári sem krafist er af kjötuætu mataræði sem samanstendur af eingöngu grasfóðruðu og fullunnu nautakjöti.
Þó að vegan muni segja þér að ENGIN dýr eru drepin vegna mataræðisins, þá er þetta ósatt og tekur einhvern fáfróðan eða hreinlega óheiðarlegan vegan einstakling til þess að vera með þessa fullyrðingu. Dýr eru ekki aðeins drepin útaf mengun og uppskeru á plöntum, heldur eru kúaafurðir notaðar til að búa til áburð fyrir grænmetisætur. Og önnur saga að segja með býflugur og aðrar flugur misnotaðar og unnar til bana svo veganar geti líkt eftir dýrindis kúamjólkinni sem þau líkja við, við hvert tækifæri.
Það var mikill hiti í vegansamfélaginu yfir grein sem kom út af Dr. Steven Davis, með því að nota einhverskona aftan á servíettu stærðfræði byggða á nokkrum rannsóknum, um magn nagdýra sem drepin voru á hvern hektara af landbúnaði sem rækta plöntur.
Á meðan veganar reyndu árangurslaust að hrekja hugmyndina í burtu um að nagdýr séu drepin vegna matar síns, þá stóð áströlsk umhverfisstofnun ein uppi með grein Davis og komst að því að yfir 25 sinnum fleiri nagdýr drepst á hvert nothæft kíló af próteini fyrir korn en fyrir kjöt. Þetta kemur engum á óvart sem hefur séð myndbönd eins og ‘Animal Planet’s Infested! Geðveik músapest sem staðfestir raunveruleika ofvexti nagdýr (og aflífun þeirra í kjölfarið) sem eiga sér stað reglulega á kornframleiðslu bæjum.
Þó að veganísk rök endi á nagdýradauða, þá er þetta bara byrjunin. Í hvert skipti sem er uppskera lenda ormar, fuglar, refir og ofgnótt annara smádýra í uppskerunni á túnunum. Þeas. Ef þau lifðu af árás skordýraeiturs. Sem færir mig í næsta flokk,
Froskdýr á barmi útrýmingar vegna vegans
Fólk í erlendis minnist þess þegar þau voru börn að hlusta á froskana bak við hús, flestir í dag gera það ekki vegna þess að krafan um fleiri og fleiri vegan matvæli þurrka þá út.
Hvernig er hægt að leggja sökina á landbúnað? Rannsóknir fullyrða ótvírætt, ‘Varnarefni eru talin ein meginorsök heimsfækkunar froskdýra um allan heim’
Efnaálag (td. Skordýraeitur, þungmálmar, súrnun og áburður byggður á köfnunarefni) getur haft banvæn, bein og óbein áhrif á froskdýr.
Meira að segja ‘örruggir’ skammtar af skordýraeitri, hefur leitt í ljós eru alls ekki örruggir og valda því að froskar deyja meir 46 sinnum meiri hraða en venjulega í náttúrunni
Eins og tölur benda til er allt að ⅓ af öllum froskdýrategundum ógnað og margar tegundir hafa orðið fyrir útrýmingu. Vissulega er það ekki að öllu leyti vegna skordýraeiturs og taps á búsvæðum frá plöntum, en það er ein helsta orsökin, og það er orsök sem veganistar líta einfaldega framhjá vegna þess þeir eru viss um að maturinn þeirra sé framleiddur án grimmdar.
Ef það er ekki nóg þurfa öll þessi skordýraeitur að fara einhvert, og alltof oft fara þau í nærliggjandi vötn, ár, læki og skurði sem áveitar matinn sem veganar borða
Það þýðir að dýrin sem búa í þessum vötnum verða fyrir skordýraeitrunum líka. Hættan af því að menn verða fyrir skordýraeitri sem varpað var í vatnaleiðum var efni þessara frægu bókar og kvikmyndar ‘Silent Spring frá 1962’ og lætur ekki einu sinni tala um hættuna af glýfósati fyrir menn sem eru rétt að byrja að uppgvöta. En grænmetisætur hafa ekki haft áhuga á að breyta því hvernig ræktun er ræktað og varnarefnaiðnaðurinn heldur áfram að varpa efnum upp í loftið og vatnaleiðina
Ein af aukaverkuumm þessarar risastóru atvinnugreinar eru lífríki sjávar í þessum vatnaleiðum. Einhver ein áburðarverksmiðja í Kína ollu dauða 110 tonna fiska í Hubei-Hérðai í Kína. Þótt vitanlega séu kínversku öryggisstaðlanir lægri en í vestrænum löndum, allstaðar í heiminum þjást risastór ‘dauð svæði’ frá afrensli landbúnaðar.
Ekki er hægt að mæla fjölda lífríkis sjávar sem drepist hefur á þessum dauðu svæðum en þessi svæði eru svo ótrúlega stór að þau sjást úr geimnum. Þetta að mestu leyti er á ábyrgð vegana.
Ef þú vilt vera mannúðleg og siðferðileg og gera sem minnstum skaða af dýrum skaltu borða kjötætu mataræði stórra grasfóðraðra grasbíta og drekka mjólk í stað möndlumjólkur. Til að taka þetta skref lengra skaltu kaupa 1/4, 1/2 eða heilt dýr í einu af staðbundnu býli sem þú getur heimsótt og tryggt að þau komi fram við dýrin siðferðilega og lágmarki flutninga. Það er ekkert annað mataræði meira vegan en kjötætu mataræði sem stundað er með þessum hætti.
