Ellen Calmon, varaborgarfulltrúi og fulltrúi í framkvæmdastjórn Samfylkingarinnar, stingur upp á því að verslunum verði gert skylt að reyna að gefa heil matvæli í stað þess að henda þeim.
Ellen segir þetta í athyglisverðri grein sem hún skrifar í Fréttablaðið í dag. Í greininni rifjar hún upp að hún hafi eitt sinn farið í fínt afmælisboð þar sem boðið var upp á grillaða hamborgara og kjúkling úr betri kjötverslunum bæjarins. Með þessu var borið fram brauð, ferskt salat og annað grænmeti. Það sem gerðist þegar gestir voru búnir að borða situr enn í fersku minni Ellenar.
„Þegar ljóst var að gestirnir höfðu borðað nægju sína tók gestgjafinn sig til og hreinsaði af öllum matarbökkunum afgangana sem voru heilu hamborgarabuffin, kjúklingalundirnar og nýskorið salat. Hann henti þessu öllu beint í ruslið. Mér varð ómótt þegar ég varð vitni að þessu, en sagði ekkert, því ég hafði heyrt að hann borðaði ekki afganga.“
Sjálf segist Ellen bjóða gestum að taka með sér mat heim þegar hún er með afmæli, að því gefnu að fjölskyldan nái ekki að komast yfir afgangana áður en þeir úldna. Að öðrum kosti skellir hún þeim í fyrsti eða kemur þeim í önnur hús.
„Ég reyni að henda ekki mat ef ég mögulega kemst hjá því. Ástæðuna ættu flest allir í upplýstu samfélagi að þekkja. Hún er umhverfisins vegna, almenn sóun, auk þess er illa farið með þá fjármuni sem hefur verið varið í matvælin,“ segir Ellen og bendir á að nokkrar verslanir hafi tekið það upp að selja matvæli og aðra dagvöru á niðursettu verði þegar hún nálgast síðasta söludag. Það sé vissulega mjög jákvætt en enn séu þó til staðar sorpgámar við matvöruverslanir þar sem finna má heil og nýtanleg matvæli.
„Gætum við ekki gert verslunum skylt að reyna fyrst að gefa matvæli sem þær telja sig þurfa að henda áður en þau lenda í sorpgámunum? Þetta er hægt að gera með því að láta matvælin standa í körfum fyrir utan eða í anddyri verslananna eða með því að gefa þau til hjálparstofnana eða félagasamtaka. Því síðasti söludagur þýðir oftast að framleiðslufyrirtækið geti ekki ábyrgst ferskleika vörunnar lengur en dagsetningin gefur til kynna en ekki að varan sé úldin eða ónýtanleg,“ segir Ellen sem skorar á fólk að taka höndum saman, enda ekki vanþörf á.
„Hendum ekki afmælisafgöngum, gefum gestum með sér heim. Gefum vörur sem eru útrunnar. Ég er viss um að fjölmargir myndu nýta sér það, umhverfinu og pyngjunni til góðs.“
