fbpx
Laugardagur 18.maí 2024

Kelpnúðlur í hnetusósu

Ritstjórn Bleikt
Mánudaginn 2. janúar 2017 09:30

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Mæðgurnar Solla og Hildur halda úti dásamlegri uppskriftasíðu með vegan- og grænmetisréttum. Núna eftir hátíðirnar eru eflaust margir með hugann við hollari kosti en reykt kjöt og sætar kartöflur. Hér er ein yndislega girnileg uppskrift sem við á Bleikt erum að spá í að prófa í vikunni:

Um daginn fundum við kelpnúðlur í búðinni. Kelpnúðlur fást ekki alltaf og við ákváðum því að nýta tækifærið og útbúa djúsí núðluskál með hnetusmjörssósu og litríku grænmeti, avókadó og fullt af kóríander. Kelpnúðlur eru gerðar úr sjávarþara, hafa hlutlaust bragð og mjög skemmtilega áferð. Okkur finnst gott að nota kelpnúðlur á svipaðan hátt og hrísgrjónanúðlur, nema kelpnúðlurnar þarf ekki að sjóða, bara leggja aðeins í bleyti. Núðlurnar eru orkusnauðar (5 kkal í 100g), við höfum því góða samvisku þegar við hellum ríkulega af hnetusósu yfir.

Þetta grænmeti var til í ísskápnum þann daginn: rauðlaukur, vorlaukur, gulrætur, röndótt rauðrófa, mini-maís og sykurbaunir. Að sjálfsögðu er hægt að nota nánast hvaða grænmeti sem er í núðluskálina.

Ef þið vitið ekki hvernig kelpnúðlur líta út þá er hér mynd af pakkanum sem við notuðum. (Þetta er eina tegundin sem við vitum til að fáist hér á landi, en kannski finnið þið fleiri tegundir..). Núðlurnar finnum við oftast í hillunum hjá lífrænum vörum.

Uppskriftin

fyrir u.þ.b. 4

Núðlurnar

Látið kelpnúðlurnar liggja í bleyti á meðan þið útbúið sósuna og snöggsteikið grænmetið. Skolið svo núðlurnar, veltið þeim uppúr sósunni og setjið grænmeti, avókadó og kóríander út á.

Sósan

2 dl hnetusmjör, hreint
1-2 dl kókosmjólk eða möndlumjólk
2 dl vatn
3 msk sítrónusafi
1 msk engiferskot (engifersafi)
1 msk tamarisósa
1/2 tsk ristuð sesamolía
1 hvítlauksrif
2 döðlur
10g ferskur kóríander

Setjið allt í kröftugan blandara og blandið þar til silkimjúkt. Ef blandan er of þykk má þynna með smávegis vatni eða kókosmjólk. Ef of þunn má þykkja með hnetusmjöri.

Grænmetið

150g blandað grænmeti, niðurskorið. (t.d. vorlaukur, gulrætur, sykurbaunir, spergilkál…)
1 msk sesamolía
smá sjávarsalt
1 avókadó, skorið í bita
fullt af ferskum kóríander

Snöggsteikið allt (nema avókadó og kóríander ) upp úr sesamolíu og salti á pönnu í örfáar mínútur
Setjið snöggsteikt grænmeti, avókadó og kóríander út á núðlurnar

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

433Sport
Fyrir 4 klukkutímum

Draumur breyttist snögglega í martröð hjá Audda og vinum hans – „Þetta var með verri dögum sem ég hef átt, 100 prósent“

Draumur breyttist snögglega í martröð hjá Audda og vinum hans – „Þetta var með verri dögum sem ég hef átt, 100 prósent“
433
Fyrir 13 klukkutímum

Mjólkurbikar karla: Valur og Fram í 8-liða úrslit

Mjólkurbikar karla: Valur og Fram í 8-liða úrslit
Fréttir
Fyrir 13 klukkutímum

Maður á sjötugsaldri ákærður fyrir að pissa á tjaldsvæði nálægt Dalvík

Maður á sjötugsaldri ákærður fyrir að pissa á tjaldsvæði nálægt Dalvík
Pressan
Fyrir 14 klukkutímum

Stærðfræðikennarinn Rebecca Joynes sakfelld fyrir kynferðisbrot gegn unglingum – Varð þunguð eftir 15 ára dreng

Stærðfræðikennarinn Rebecca Joynes sakfelld fyrir kynferðisbrot gegn unglingum – Varð þunguð eftir 15 ára dreng
Eyjan
Fyrir 15 klukkutímum

Orðið á götunni: Ný föt – sama röddin

Orðið á götunni: Ný föt – sama röddin
Fréttir
Fyrir 17 klukkutímum

Finna ekki mann sem var með yfir 40 þúsund evrur á sér

Finna ekki mann sem var með yfir 40 þúsund evrur á sér
433Sport
Fyrir 17 klukkutímum

Klopp myndi kjósa með því að hætta með VAR – Segir starfsfólkið óhæft

Klopp myndi kjósa með því að hætta með VAR – Segir starfsfólkið óhæft
Fréttir
Fyrir 18 klukkutímum

Vilja reisa vonarvita fyrir Grindavík – Upplýsta Grindavíkur geit

Vilja reisa vonarvita fyrir Grindavík – Upplýsta Grindavíkur geit
433Sport
Fyrir 19 klukkutímum

Tvö stórlið á Ítalíu vilja kaupa Greenwood í sumar

Tvö stórlið á Ítalíu vilja kaupa Greenwood í sumar

Tarot Spil

Veldu þér spil og sjáðu spádóm þinn.