fbpx
Föstudagur 27.janúar 2023
Matur

Frumlegasta samsetningin í dag – Beikonvafðar tígrisrækjur

Sjöfn Þórðardóttir
Mánudaginn 12. desember 2022 13:30

Ein frumlegasta samsetningin á smárétti þessa dagana, beikonvafðar tígrísrækjur. Ótrúlega skemmtileg smakkferð fyriri bragðlaukana. MYNDIR/BERGLIND HREIÐARS.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Þessa dagana er mikið um jólakokteilboð og alls konar aðventugleði og þá er svo gaman að bjóða upp á fjölbreytt úrval af smáréttum. Svo er upplagt að vera með Pálínuboð þar sem allir koma með einn rétt á borðið. Hér er á ferðinni ótrúlega frumleg samsetning af smárétti sem á eftir að koma á óvart. Berglind okkar Hreiðarsdóttir matarbloggari  hjá Gotterí og gersemar með meiru býður hér upp á beikonvafðar tígrisrækjur og mælir með að dýfa þeim í kalda hvítlaukssósu. Einn frumlegasti rétturinn þessa dagana.

Beikonvafðar tígrisrækjur
25-30 stykki
2 öskjur tígrisrækja frá Sælkerafiski (um 700 g)
13-15 stórar beikonsneiðar
70 g smjör
40 g púðursykur
½ msk. chipotle eða cajun krydd

Tilbúin hvítlaukssósa (til að bera fram með). Hitið ofninn í 200°C og klæðið bökunarplötu með bökunarpappír. Bræðið smjör og sykur saman í potti við vægan hita þar til sykurinn leysist upp og hrærið kryddinu þá saman við. Affrystið, skolið og þerrið rækjurnar. Skerið beikonsneiðar í tvo hluta og vefjið hverri rækju þétt inn í beikon. Raðið á bökunarplötuna og penslið með rúmlega helmingnum af smjörblöndunni. Setjið í ofninn í 15 mínútur, takið út og penslið aftur með smjörblöndu. Stillið á grill (200°C) og setjið aftur inn í ofninn í um 5 mínútur til viðbótar. Berið fram með hvítlaukssósu.

Gaman er að bera réttinn fram á bretti sem má líka skreyta með jólalegri útfærslu. Svo er þessi réttur líka tilvalinn í áramótaveisluna.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
Fyrir 2 vikum

Gunnar kom, sá og sigraði með Kamut-súrdeigsbrauðinu – í keppninni um Brauð ársins

Gunnar kom, sá og sigraði með Kamut-súrdeigsbrauðinu – í keppninni um Brauð ársins
Matur
Fyrir 2 vikum

Einn ástsælasti veitingastaður landsins opnar að nýju – viðskiptavinum sínum til mikillar gleði

Einn ástsælasti veitingastaður landsins opnar að nýju – viðskiptavinum sínum til mikillar gleði
Matur
Fyrir 4 vikum

Stórglæsilegt uppdekkað áramótaborð sveipað gulli og silfri sem á eftir að slá í gegn

Stórglæsilegt uppdekkað áramótaborð sveipað gulli og silfri sem á eftir að slá í gegn
Matur
Fyrir 4 vikum

Dásamleg heslihnetumarengskaka með hátíðarívafi sem gleður alla margengs aðdáendur

Dásamleg heslihnetumarengskaka með hátíðarívafi sem gleður alla margengs aðdáendur
Matur
18.12.2022

Vegan laufabrauðin rjúka út eins og heitar lummur – seldust upp í fyrra

Vegan laufabrauðin rjúka út eins og heitar lummur – seldust upp í fyrra
Matur
18.12.2022

Jólaís Skúbb slær í gegn

Jólaís Skúbb slær í gegn