Stundum er gott að reyna nýta það sem er til ísskápnum og eldhússkápunum þegar töfra á fram kvöldverð á augabragði og oft hentar það vel í byrjun vikunnar að grípa til þess ráðs. Það er einmitt nákvæmlega það sem Berglind okkar Hreiðars gerði á dögunum og birti síðan útkomuna á bloggsíðu sinni Gotterí og gersemar.

„Um daginn tók ég út hakk úr frystinum og planið var að gera hakk og spaghetti í kvöldmat. Síðan rann dagurinn frá mér og ég hafði ekki komist í búð til að kaupa pastasósu né spaghetti og var ég næstum hætt við að nota hakkið. Ég ákvað að sjá hvað væri til í kotinu og viti menn, úr varð þessi undurljúffenga grýta sem kláraðist upp til agna,“ segir Berglind alsæl með útkomuna.

Kósýgrýtan hennar Berglindar

1 laukur

500 g nautahakk

100 g pastaslaufur

100 g fyllt ostapasta

5 msk. tómatsósa

400 ml rjómi

100 g pitsaostur

1 msk. oreganó

Salt, pipar, paprikukrydd og hvítlaukskrydd eftir smekk

Ólífuolía til steikingar

Parmesan ostur yfir í lokin (má sleppa)

Sjóðið báðar tegundir af pasta á meðan þið eldið hakkið sjálft. Saxið laukinn mjög smátt (þá fatta krakkar ekki það sé laukur í matnum). Steikið lauk og nautahakk upp úr ólífuolíu, kryddið eftir smekk. Hellið tómatsósu, rjóma og pitsaosti á pönnuna og hrærið vel þar til osturinn er bráðinn og rjómakennd sósa myndast, bætið oreganó á pönnuna og frekari kryddum eftir smekk. Sigtið pastað og bætið saman við. Þeir sem vilja geta síðan rifið parmesan ost yfir allt saman. Þetta er líka góð leið til að taka til í ísskápnum og velja í grýtuna það sem þið eigið til og sjáið fyrir ykkur að passi með hakkinu. Allt eftir smekk hvers og eins.