fbpx
Laugardagur 20.apríl 2024
Matur

Sumarsalatið sem hressir, bætir og kætir

Ritstjórn DV
Föstudaginn 7. júní 2019 11:07

Virkilega girnilegt.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Á vefsíðunni Delish er að finna aragrúa af dásamlegum uppskriftum – þar á meðal að einstaklega einföldu og gómsætu kartöflusalati sem tekur enga stund að útbúa.

Grískt sumarsalat

Sósa – Hráefni:

2 msk. nýkreistur sítrónusafi
½ tsk. Dijon sinnep
¼ bolli ólífuolía
½ rauðlaukur, þunnt skorinn
salt og pipar

Salatið – Hráefni:

3 bollar kjúklingabitar, eldaðir
900 g litlar kartöflur, skornar í helminga
2 agúrkur, þunnt skornar í hálfmána
1½ bolli kirsuberjatómatar, skornir í helminga
¾ bolli ólífur, skornar í helminga
¼ bolli ferskt dill
1 bolli fetaostur í bitum

Aðferð:

Byrjum á sósunni. Blandið sítrónusafa og sinnepi saman í skál og bætið olíunni saman við smátt og smátt. Hrærið rauðlauk saman við og saltið og piprið. Leyfið sósunni að bíða á meðan salatið er búið til.

Sjóðið kartöflur í saltvatni og sjóðið í um 10 mínútur. Skolið og kælið kartöflurnar. Hitið kjúklingabitana í örbylgjuofni. Setjið kartöflur í stóra skál og bætið kjúklingabitum, agúrku, tómötum, ólífum og dilli saman við. Drissið sósunni yfir og hrærið saman. Bætið fetaostinum út í og berið fram, jafnvel með meiri fetaosti og dilli.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
20.12.2023

Grillaður hunangshjúpaður hestshaus með sinnepsfræjum, villihvítlauk og blóðbergi

Grillaður hunangshjúpaður hestshaus með sinnepsfræjum, villihvítlauk og blóðbergi
Matur
07.12.2023

Hátíðarbakkinn

Hátíðarbakkinn
Matur
04.11.2023

Djúsí beikonborgari með mozzarella fyllingu

Djúsí beikonborgari með mozzarella fyllingu
Matur
03.11.2023

Kjúklingalasagna sem allir elska

Kjúklingalasagna sem allir elska
Matur
20.10.2023

Salat með byggi, sætum kartöflum, graskersfræjum og hvítlauk

Salat með byggi, sætum kartöflum, graskersfræjum og hvítlauk
Matur
19.10.2023

Bragðmikil sveppasúpa

Bragðmikil sveppasúpa