Mánudagur 18.nóvember 2019
Matur

Kósímatur í skammdeginu: Brokkólí og nautakjöt

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Fimmtudaginn 27. september 2018 11:47

Þessi réttur er algjör snilld.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Á bloggsíðunni Hint of Helen er að finna aragrúa af uppskriftum eftir áhugakokkinn Helen sem eldar af mikilli ástríðu.

Ekki skemmir fyrir að margir réttanna sem hún töfrar fram eru afar einfaldir, eins og til dæmis þessi asíski réttur úr nautakjöti og brokkolíi.

Steik og grænt

Marinering – hráefni:

400 g magurt nautakjöt
4 hvítlauksgeirar, maukaðir
20 g engifer, rifið
3 msk sojasósa + 4 msk til eldunar
4 msk ostrusósa

Sósa – hráefni:

2 msk olía
1 brokkolíhaus
2 tsk maíssterkja
100 ml nautasoð

Aðferð:

Skerið nautakjötið í þunna strimla og blandið því saman við öll hráefnin í marineringunni. Best er að leyfa þessu að marinerast í að minnsta kosti tvo klukkutíma, en það er alveg hægt að sleppa því.

Skerið brokkolí í litla bita. Blandið soðinu saman við maíssterkju og setjið til hliðar. Setjið olíu á pönnu og hitið á háum hita. Steikið brokkolíið í eina mínútu og bætið síðan nautakjötinu, með allri marineringu, saman við og steikið í eina mínútu. Bætið síðan soðblöndunni og 4 msk af soja sósu saman við. Hrærið vel í blöndunni og leyfið þessu að malla í nokkrar mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað og blandast vel saman við nautakjötið og brokkolíið. Takið af hellunni og berið fram.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Svona búa Samherjar

Ekki missa af

Húðlatur Hazard
Matur
Fyrir 1 viku

Fullkominn huggunarmatur fyrir þá sem nenna ekki að elda

Fullkominn huggunarmatur fyrir þá sem nenna ekki að elda
Matur
Fyrir 1 viku

Ketó brauðbomba: „Eins og fermingarveisla í munni“

Ketó brauðbomba: „Eins og fermingarveisla í munni“
Matur
Fyrir 1 viku

Hætti í vinnunni til að borða skyndibitamat á YouTube

Hætti í vinnunni til að borða skyndibitamat á YouTube
Matur
Fyrir 2 vikum

Freyr: Er þetta hinn fullkomni hafragrautur? Sjáðu uppskriftina

Freyr: Er þetta hinn fullkomni hafragrautur? Sjáðu uppskriftina
Matur
Fyrir 3 vikum

Ekki hætta við ef þú átt ekki eitthvað til – Það er ýmislegt hægt að gera til að redda sér í eldhúsinu

Ekki hætta við ef þú átt ekki eitthvað til – Það er ýmislegt hægt að gera til að redda sér í eldhúsinu
Matur
Fyrir 3 vikum

Jennifer Aniston fann mikinn mun á sér eftir að hún byrjaði að gera þetta

Jennifer Aniston fann mikinn mun á sér eftir að hún byrjaði að gera þetta