fbpx
Þriðjudagur 11.desember 2018
Matur

Svona á að leggja á borð

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Sunnudaginn 2. desember 2018 19:00

Gaman er að leggja fallega á borð.

Það er gaman að dekka veisluborð og njóta veitinga með góðum vinum og fjölskyldum. Sumir vilja hafa allt pottþétt og því um að gera að fylgja leiðbeiningum hjá Leiðbeiningastöð heimilanna um hvernig eigi að leggja á borð.

Diskar

Diskur fyrir aðalrétt er hafður sem miðpunktur og lagður ca 1 cm frá borðbrún.

Ofan á hann er lögð milliservíetta ef vill og forrétta- eða súpudiskur þar ofan á.

Til vinstri er lagður hliðardiskur fyrir brauð eða salat og þar fyrir ofan diskur eða skál fyrir bein og annað, ef vill.

Ef notaðir eru millidiskar er diskur fyrir aðalrétt ekki lagður á borðið fyrr en búið er að snæða forrétt og fjarlægja millidisk.

Diskur fyrir aðalrétt er lagður ca 1 cm frá borðbrún.

Hnífapör

Hnífapör, gafflar vinstra megin og hnífar hægra megin. Tegundir og fjöldi fer eftir því hve margir réttir eru í boði. Meginreglan er sú að byrjað er að nota þau sem liggja yst og svo í röð í átt að diski: Hnífur fyrir forrétt hægra megin fjær diski.

Hnífur fyrir aðalrétt hægra megin næst diski.

Hnífur fyrir brauð er gjarnan lagður á hliðardisk til vinstri.

Hnífsegg skal alltaf snúa að diski.

Súpuskeið er höfð lengst til hægri ef boðið er upp á súpu sem forrétt.

Gaffall fyrir forrétt fjær diski, vinstra megin.

Gaffall fyrir aðalrétt næst diski vinstra megin.

Skeið/gaffall fyrir eftirrétt eru lögð ofan við disk.

Stundum er vatnsglas haft ofarlega til vinstri.

Önnur áhöld og skreytingar

Glös frá hægri til vinstri: glas fyrir vatn, glas fyrir forrétt, glas fyrir aðalrétt, glas fyrir eftirrétt.

Stundum er vatnsglas haft ofarlega til vinstri.

Nafnspjald ef við á, er oftast fyrir miðju aftan við glös eða aðeins til hægri.

Söngtextar og matseðill eru oft lagðir á hliðardisk á vinstri hönd.

Ef kaffi er strax í lok borðhalds er bollapar lagt til vinstri við glös eða ofan við disk.

Föt, skálar og áhöld fyrir réttina fara eftir tegundum og magni þess sem boðið er upp á.

Í formlegu borðhaldi þar sem raðað er til borðs, situr daman hægra megin við sinn borðherra.

Ef boðið er upp á kaldan forrétt má leggja hann á borð áður en gestir ganga til sætis og þá er í lagi að skenkja vínið fyrirfram.

Annars er víni skenkt áður en matur er komin á diska.

Við hlaðborð er áhöldum gjarnan raðað þannig að hnífapör ásamt munnþurrkum að auðvelt sé að taka þau þegar það er búið að setja mat á disk, t.d. á hliðarborð.

Á kökuhlaðborðum er kökudiskum staflað við borðsenda og kaffibollar og áhöld höfð sér.

Munum að oft er hið einfalda best og varast skal að bjóða upp á of margar tegundir í einu.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 5 dögum

Vinsæl orðatiltæki gætu verið bönnuð svo veganistar móðgist ekki

Vinsæl orðatiltæki gætu verið bönnuð svo veganistar móðgist ekki
Matur
Fyrir 5 dögum

Þetta gerist ekki girnilegra: Bananabrauð með karamellusósu

Þetta gerist ekki girnilegra: Bananabrauð með karamellusósu
Matur
Fyrir 5 dögum

Matarbloggari reyndi við 1,4 kílóa hamborgara: Eftir nokkrar mínútur féllust henni hendur

Matarbloggari reyndi við 1,4 kílóa hamborgara: Eftir nokkrar mínútur féllust henni hendur
Matur
Fyrir 6 dögum

Spurningum ykkar svarað: Lakkrístopparnir mínir falla saman – Hvað get ég gert?

Spurningum ykkar svarað: Lakkrístopparnir mínir falla saman – Hvað get ég gert?
Matur
Fyrir 6 dögum

Þetta borðar fitness-drottningin Kristbjörg yfir daginn: „Allt er gott í hófi“

Þetta borðar fitness-drottningin Kristbjörg yfir daginn: „Allt er gott í hófi“