fbpx
Mánudagur 06.febrúar 2023
Matur

Súrdeigsbrauðsneiðar með sveppum og kotasælu sem hitta í mark

Sjöfn Þórðardóttir
Miðvikudaginn 25. janúar 2023 10:17

Berglind Hreiðars töfraði fram þessar girnilegu súrdeigsbrauðsneiðar þar sem kotasæla og sveppir leika aðalhlutverkið. MYNDIR/BERGLIND HRERIÐARS.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Berglind Hreiðars okkar ástsæli matarbloggari hjá Gotterí og gersemar töfraði fram þessar dásamlegu súrdeigsbrauðsneiðar sem hún kallar sveppasneiðar með alls konar kræsingum sem hitta í mark.

„Þessar sveppasneiðar urðu til þegar ég var að skoða alls konar hugmyndir með súrdeigi á netinu. Þar sá ég gómsæta sneið með sveppum og öðru á einum stað, fetaosti á öðrum og úr varð þessi samsetning með kotasælu sem var algjört dúndur. Það tekur enga stund að útbúa þær og þetta getur verið hádegismatur, snittur eða kvöldmatur sem þið munið elska,“ segir Berglind. Nú er bara að prófa og sjá hvort þessar hitti ekki í mark.

Súrdeigsbrauð með sveppum og kotasælu

6 litlar brauðsneiðar (fyrir 2-3)

6 sneiðar af súrdeigsbrauði (snittubrauði)

200 g kotasæla (ein lítil dós)

100 g kastaníusveppir

150 g kjúklingabaunir

Ólífuolía til steikingar

Salt, pipar, hvítlauksduft, chilliduft

Kóríander

Skáskerið 6 sneiðar úr brauðinu og steikið upp úr ólífuolíu, leggið til hliðar. Skerið næst sveppina í sneiðar og steikið upp úr ólífuolíu, kryddið eftir smekk. Á meðan sveppirnir steikjast má setja kotasælu á hverja brauðsneið og síðan skipta sveppunum niður ofan á kotasæluna. Steikið að lokum kjúklingabaunirnar og kryddið eftir smekk, mér fannst gott að setja vel af chillidufti. Ef það kemur mikill safi á pönnuna af baununum er gott að hella honum af áður en þið kryddið endanlega til að þær nái aðeins að steikjast og fá stökka húð.

Toppið með söxuðum kóríander.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

HelgarmatseðillMatur
Fyrir 2 vikum

Landsliðskokkurinn býður upp á ferskan og einfaldan helgarmatseðil

Landsliðskokkurinn býður upp á ferskan og einfaldan helgarmatseðil
FókusMatur
Fyrir 2 vikum

Öðruvísi bóndadagsgjafir – Íslenskt handverk fyrir bóndann þinn

Öðruvísi bóndadagsgjafir – Íslenskt handverk fyrir bóndann þinn
Matur
30.12.2022

Stórglæsilegt uppdekkað áramótaborð sveipað gulli og silfri sem á eftir að slá í gegn

Stórglæsilegt uppdekkað áramótaborð sveipað gulli og silfri sem á eftir að slá í gegn
Matur
28.12.2022

Dásamleg heslihnetumarengskaka með hátíðarívafi sem gleður alla margengs aðdáendur

Dásamleg heslihnetumarengskaka með hátíðarívafi sem gleður alla margengs aðdáendur
Matur
21.12.2022

Lifandi greni og blóm í forgrunni á eitís jólakaffiborðinu

Lifandi greni og blóm í forgrunni á eitís jólakaffiborðinu
Matur
19.12.2022

Nýjasta æðið á samfélagsmiðlum eru sælkera hátíðarhringir með jólalegu ívafi

Nýjasta æðið á samfélagsmiðlum eru sælkera hátíðarhringir með jólalegu ívafi