Það mikilvægasta er magnið af sósu. Ef þú setur of mikið á, þá áttu á hættu að deigið verði ljótt og ójafnt. Það er góð þumalputtaregla að það á að sjást í deigið í gegnum sósuna. Ef þú elskar sérstaklega safaríka pítsu, þá geturðu bara dýft henni í sósu þegar búið er að baka hana.
Þegar kemur að því að deila sósunni á pítsuna, þá á að byrja á miðju deiginu og vinna sig út frá miðjunni með þyrilhreyfingum með bakhliðinni á skeið. Það er mikilvægt að þrýsta ekki of fast því deigið á að halda loftinu. Ef of mikil sósa fer á eitthvað svæði, þá er bara að halda þyrilhreyfingunum áfram til að dreifa henni betur.
