Hún er ein af þekktari fyrirsætum sögunnar og var ofurfyrirsæta þegar ferill hennar stóð sem hæst, hún er stúlkan sem söngvarinn Billy Joel kolféll fyrir (þau voru saman 1983-1994) og söng um í laginu “Uptown Girl,” hún er konan sem er enn í toppformi orðin 64 ára gömul og er enn að sitja fyrir.
Í nýrri sundfatamyndatöku fyrir Social Life Magazine má sjá að Brinkley virðist hafa fundið æskubrunninn, þar sem hún hefur varla breyst síðan hún heillaði Clark Criswold í National Lampoon´s Vacation árið 1983.
