fbpx
Þriðjudagur 22.september 2020
Matur

Sumarsalatið sem hressir, bætir og kætir

Ritstjórn DV
Föstudaginn 7. júní 2019 11:07

Virkilega girnilegt.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Á vefsíðunni Delish er að finna aragrúa af dásamlegum uppskriftum – þar á meðal að einstaklega einföldu og gómsætu kartöflusalati sem tekur enga stund að útbúa.

Grískt sumarsalat

Sósa – Hráefni:

2 msk. nýkreistur sítrónusafi
½ tsk. Dijon sinnep
¼ bolli ólífuolía
½ rauðlaukur, þunnt skorinn
salt og pipar

Salatið – Hráefni:

3 bollar kjúklingabitar, eldaðir
900 g litlar kartöflur, skornar í helminga
2 agúrkur, þunnt skornar í hálfmána
1½ bolli kirsuberjatómatar, skornir í helminga
¾ bolli ólífur, skornar í helminga
¼ bolli ferskt dill
1 bolli fetaostur í bitum

Aðferð:

Byrjum á sósunni. Blandið sítrónusafa og sinnepi saman í skál og bætið olíunni saman við smátt og smátt. Hrærið rauðlauk saman við og saltið og piprið. Leyfið sósunni að bíða á meðan salatið er búið til.

Sjóðið kartöflur í saltvatni og sjóðið í um 10 mínútur. Skolið og kælið kartöflurnar. Hitið kjúklingabitana í örbylgjuofni. Setjið kartöflur í stóra skál og bætið kjúklingabitum, agúrku, tómötum, ólífum og dilli saman við. Drissið sósunni yfir og hrærið saman. Bætið fetaostinum út í og berið fram, jafnvel með meiri fetaosti og dilli.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Í vikunni

Matur
Fyrir 3 vikum

Líklega fallegasti hamborgari landsins – kroppurinn elskar hann

Líklega fallegasti hamborgari landsins – kroppurinn elskar hann
Fyrir 3 vikum

Losaðu þig við sykurpúkann með þessu konfekti

Losaðu þig við sykurpúkann með þessu konfekti
Matur
Fyrir 4 vikum

Eldhúshetjan Eva – Ritzkexhjúpaður camembert sem tryllir

Eldhúshetjan Eva – Ritzkexhjúpaður camembert sem tryllir
Matur
Fyrir 4 vikum

Bragðmikil og fersk naan-pitsa að hætti Margrétar Bjarna

Bragðmikil og fersk naan-pitsa að hætti Margrétar Bjarna
Matur
16.08.2020

Sjúkleg eplabaka með súkkulaði og kókos

Sjúkleg eplabaka með súkkulaði og kókos
FréttirMatur
14.08.2020

Stóra beyglumálið – Myllan sendir frá sér yfirlýsingu

Stóra beyglumálið – Myllan sendir frá sér yfirlýsingu
Matur
08.08.2020

Klikkað kínóasalat með bláberjum og kókos

Klikkað kínóasalat með bláberjum og kókos
Matur
03.08.2020

Sveinn Kjartansson býður upp á svart linguine með reyktum silungi og skjaldfléttusalati

Sveinn Kjartansson býður upp á svart linguine með reyktum silungi og skjaldfléttusalati