fbpx
Laugardagur 20.apríl 2019
Matur

Humarsúpan sem bjargar sunnudagskvöldinu

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Sunnudaginn 2. desember 2018 13:00

Geggjuð súpa.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Það er dásamlegt að gæða sér á ylvolgri súpu á köldum vetrarkvöldum. Þessi humarsúpa er gjörsamlega ómótstæðileg og getur einfaldlega bjargað kvöldinu.

Humarsúpa

Hráefni:

4 msk smjör
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
2 gulrætur, smátt saxaðar
2 sellerístilkar, smátt saxaðir
salt og pipar
2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
2 msk tómatpúrra
2 msk hveiti
4 bollar fiskisoð
1 1/4 bolli þurrt hvítvín
1 lárviðarlauf
3 greinar ferskt timjan
1/2 bolli rjómi
450 g humar, eldaður og gróf saxaður
ferskur graslaukur, smátt saxaður

Aðferð:

Bræðið smjörið yfir meðalhita í stórum potti. Setijð lauk, gulrætur og sellerí í pottinn og eldið í um 7 mínútur. Saltið og piprið og hrærið hvítlauk og tómatpúrru saman við. Eldið í um 2 mínútur. Stráið hveiti yfir og eldið í 1 mínútu til viðbótar. Bætið soði og víni saman við sem og lárviðarlaufi og timjan. Lækkið hitann og látið malla í 30 mínútur en hrærið reglulega í blöndunni. Fjarlægið lárviðarlauf og timjangreinar og maukið með töfrasprota. Hrærið rjóma og humar saman við og eldið í um 5 mínútur til viðbótar. Skreytið með graslauk og berið fram.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 3 dögum

Móðir bendir á agalega mikið magn sykurs í páskaeggjum: „Fjandinn hafi það!“

Móðir bendir á agalega mikið magn sykurs í páskaeggjum: „Fjandinn hafi það!“
Matur
Fyrir 3 dögum

9 matvörur sem þú vissir ekki að hægt væri að frysta

9 matvörur sem þú vissir ekki að hægt væri að frysta
Matur
Fyrir 4 dögum

13 verstu kvöldbitarnir: Ekki borða þetta fyrir svefninn

13 verstu kvöldbitarnir: Ekki borða þetta fyrir svefninn
Matur
Fyrir 4 dögum

Langvinsælustu uppskriftirnar í einum pakka – Kjúklingur og ketó í aðalhlutverki

Langvinsælustu uppskriftirnar í einum pakka – Kjúklingur og ketó í aðalhlutverki
Matur
Fyrir 5 dögum

Bjórvöfflur með viskírjóma og pekanhnetum – Þið verðið að skoða þessa uppskrift

Bjórvöfflur með viskírjóma og pekanhnetum – Þið verðið að skoða þessa uppskrift
Matur
Fyrir 5 dögum

Ævar gekk fram af vinum sínum: „Nú ertu að tapa glórunni“ – Sjáið morgunmatinn sem gerði allt vitlaust

Ævar gekk fram af vinum sínum: „Nú ertu að tapa glórunni“ – Sjáið morgunmatinn sem gerði allt vitlaust
Matur
Fyrir 1 viku

Þú gleymir pottþétt að gera þetta í hvert sinn sem þú kaupir vatnsmelónu

Þú gleymir pottþétt að gera þetta í hvert sinn sem þú kaupir vatnsmelónu
Matur
Fyrir 1 viku

Þetta eru ávextirnir sem innihalda fæst kolvetni

Þetta eru ávextirnir sem innihalda fæst kolvetni