Mæla með að skipta út fimm tegundum fisks fyrir aðrar fimm – Þorskur og lax af disknum
FréttirBresku hafverndarsamtökin Marine Conservation Society (MCS) hafa gefið út leiðbeiningar um þær tegundir fiska sem borða ætti í staðinn fyrir tegundir sem ekki eru veiddar á sjálfbæran hátt. Þorskur, ýsa og lax eru á meðal þeirra tegunda sem ætti að skipta út að þeirra mati. „Ósjálfbærar sjávarafurðir er ein mesta ógnin við höfin. Neytendur ættu Lesa meira
Óhefðbundin matargerð í forgrunni á Brút
FókusÍ þættinum Matur og Heimili á Hringbraut í kvöld heimsækir Sjöfn Þórðar líka veitingastaðinn Brút sem er hinu fræga Eimskipshúsi á einstaklega fallegum stað í hjarta miðborgarinnar. Veitingastaðurinn Brút opnaði síðastliðið haust eins og áður sagði í hinu sögufræga Eimskipshúsi við Pósthússtræti 2 og hefur hlotið verðskuldaða athygli fyrir sérstöðu sína í matargerðinni. Á bak Lesa meira
Uppskriftir að skotheldum réttum sem tryggja greiða leið að rómantík
MaturPasta með pestó og pistasíuhnetum Hráefni – Pestó: 3/4 bolli ferskt kóríander 1/3 bolli pistasíuhnetur 1 jalapeno-pipar án fræja 2 hvítlauksgeirar Safi úr 1/2 lime 3 msk. ólífuolía 2–3 msk. vatn 1/2 tsk. salt pipar Hráefni – Rækjur: 1/2 msk. ólífuolía 450 g risarækjur, hreinsaðar 1/2 tsk. hvítlaukskrydd salt og pipar Hráefni – Pasta: 280 Lesa meira
Kvöldmaturinn klár á hálftíma – Ómótstæðilegur fiskréttur ættaður frá Ítalíu
MaturÁ vafri okkar um netið fundum við þessa æðislegu uppskrift að ítalskri fiskikássu með polenta-graut á matarsíðunni Epicurious. Við bara urðum að deila uppskriftinni með okkur því hér er á ferð fullkomin haustréttur. Ítölsk fiskikássa Hráefni: 450 g hvítur fiskur, skorinn í bita salt og pipar 1 msk. nýkreistur sítrónusafi 1 msk. rauðvínsedik ½ tsk. Lesa meira
Geggjað rækjupasta – Fullkominn helgarmatur
MaturVið rákumst á þessa uppskrift á matarvefnum Delish og bara urðum að deila henni með ykkur. Rækjupasta Hráefni: 340 g spagettí 2 msk ólífuolía 680 g rækjur, hreinsaðar ¾ tsk salt ½ tsk pipar 6 msk nýkreistur sítrónusafi 2 msk smjör 3 hvítlauksgeirar, saxaðir 225 g rjómaostur ¼ bolli steinselja, söxuð Aðferð: Sjóðið spagettí samkvæmt Lesa meira
Ketóliðar verða að sjá þessa uppskrift – Fiskibollur sem lýsa upp skammdegið
MaturNú er haustið skollið á og um að gera að gera vel við sig í ketóvænum mat. Hér eru til dæmis ketó fiskibollur sem eru algjört lostæti. Ketó fiskibollur Hráefni: 800 – 1000 g þorskur/ýsa 1 laukur, smátt skorinn 2 egg 150 ml grísk jógúrt 1/3 bolli sesammjöl ¼ bolli sesamfræ 2 tsk. salt 1 Lesa meira
Tími fyrir taco – Þessa uppskrift þarf að geyma
MaturTaco er einstaklega þægilegur matur sem hentar ungum sem öldnum. Þessa taco-uppskrift fundum við á matarvefnum Delish og er þessi réttur hreint út sagt gómsætur. Hann hentar hins vegar ekki fyrir yngstu kynslóðina nema með nokkrum breytingum. Rækju-taco Rækjur – Hráefni: 3 msk. sojasósa 2 msk. ljós púðursykur 2 msk. viskí 1 msk. sinnep 1 Lesa meira
Humarlokan sem enginn getur staðist – Þessa uppskrift viltu geyma
MaturÞað hefur líklegast ekki farið framhjá lesendum matarvefsins að við erum mjög hrifin af uppskriftavefnum Delish. Þessa uppskrift að humarlokum er að finna þar, en þessi réttur er gjörsamlega ómótstæðilegur. Humarloka Hráefni: 340 g humarhalar, hreinsaðir, soðnir og skornir í bita 55 g smjör 4 pylsubrauð 2 msk. ferskur graslaukur, saxaður salt og pipar sítrónubátar, Lesa meira
Ketó fiskrétturinn sem ærir matargesti: „Það er slegist um þetta“
MaturÉg reyni oftast að byrja vikuna á fiski, en þessar fiskirúllettur slá alltaf í gegn á heimilinu. Það verður uppi fótur og fit þegar ég bý þetta til og allir mæta í mat – tengdadæturnar setja sig í stellingar og það er slegist um fiskirúlletturnar. Fiskirúllettur Hráefni: 1 kg af ýsu/þorski, soðinn og kældur áður Lesa meira
Rétturinn sem tryllir mannskapinn – Þessa uppskrift þarf að geyma
MaturÞað er komið sumar og sól í heiði skín, allavega í höfuðborginni. Þá er um að gera vel við sig í mat og drykk, en þessi rækju taco réttur er gjörsamlega óviðjafnanlegur. Uppskriftina að honum fundum við á vefnum Delish, sem er í sérstöku uppáhaldi. Rækju taco Hráefni: 450 g risarækjur, hreinsaðar 1½ msk. cajun Lesa meira