Þegar maður hugsar um brúðkaupsveislur og veitingar leitar hugurinn ósjálfrátt í hefðbundinn veislumat. Kjöt, kartöflur, grænmeti og lekker rjómasósa er algengur matur í brúðkaupsveislum en tíðarandinn er aldeilis að breytast.

Íslenska Flatbakan finnur vel fyrir því en Bökubíllinn þeirra er vinsæll í Brúðkaupsveisluna. Í Bökubílnum er eldofn sem bakar gæða pítsur ofan í veislugesti. Fyrirkomulagið er oftast þannig að fólk pantar hlaðborð. Þá mæta starfsmenn Flatbökunnar með Bökubíllinn og baka pítsur sem færðar eru inn á veisluborðið. Eigandi Flatbökunnar, oftast kallaður Valli Flatbaka segir hálfgert pítsaæði vera að eiga sér stað.

„Þetta er ótrúlega vinsælt, við erum bókaðir í brúðkaup langt fram í tímann. Það sem hefur líka verið svo gaman við þetta er að eldri kynslóðin sem oft eru gestir í veislunum eru svo rosalega ánægð með þetta og finnst þetta skemmtileg nýjung. Matnum er hrósað í hástert og flestir þeir sem bóka bílinn í sína veislu hafa einmitt verið gestir í öðrum brúðkaupum þar sem Flatbakan hefur séð um matinn og hrifist af þessu.“

Aðspurður hvort brúður í hvítum kjól sé alveg til í að henda í sig pítsasneið þá svaraði Valli  „Já, brúðurin fær að sjálfsögðu alltaf fyrstu sneiðina en svo er þetta líka bara mjög hefbundið borðhald og leggjum við mikinn metnað í að hafa veislu hlaðborðið glæsilegt. Pítsa er líka matur sem flestum ef ekki  öllum þykir góður.“  

Flatbakan getur sinnt þörfum allra en þeir bjóða einnig upp á vegan og glútenlausar bökur. „Já við einmitt vorum með vegan brúðkaup fyrir stuttu, þar sem brúðhjónin vildu hafa veganbökur og lukkaðist það virkilega vel. Við leggjum áherslu á að geta sinnt þörfum allra sem til okkar leita með sínar veislur,“ segir Valli.

Samfélagsmiðlastjarnan Camilla Rut var með Bökubílinn í brúðkaupi sínu árið 2017 og sló það rækilega í gegn.