fbpx
Laugardagur 28.nóvember 2020
Matur

Einföld og klassísk lauksúpa

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Mánudaginn 8. október 2018 12:00

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Ef þú ert aðdáandi franskrar lauksúpu, þá er þetta akkúrat uppskrift fyrir þig. Getur ekki klikkað!

Frönsk lauksúpa

Hráefni:

4 msk smjör
3 laukar, skornir í þunna hálfmána
2 msk hveiti
salt og pipar
1/2 bolli hvítvín
2 bollar kjúklingasoð
4 bollar nautasoð
8 greinar af fersku timjan + meira til að skreyta með
8 baguette-brauðsneiðar
1 bolli rifinn Gruyére-ostur (eða annar rifinn ostur)

Aðferð:

Bræðið smjör í stórum potti yfir meðalhita. Bætið lauknum saman við og eldið í um 25 mínútur og hrærið reglulega í þar til laukurinn er ljósbrúnn og flottur. Bætið hveitinu saman við og eldið í 1 mínútu til viðbótar. Kryddið með salti og pipar og bætið síðan hvítvíni saman við. Náið upp léttri suðu og látið malla í 3 mínútur. Bætið kjúklinga- og nautasoði og timjan út í og náið upp suðu. Lækkið hitann og leyfið þessu að malla í um korter. Saltið og piprið eftir smekk og takið timjangreinarnar úr súpunni.

Raðið brauðsneiðunum á ofnplötu sem klædd er með smjörpappír og drissið osti yfir. Hitið í ofni á háum hita þar til osturinn er bráðnaður. Berið súpuna fram með brauðinu og skreytið með timjan ef vill.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
Fyrir 2 vikum

5 uppáhalds veitingastaðir Ernu Hrundar – „Leynd perla í 104. Ódýrt, einfalt og ljúffengt.“

5 uppáhalds veitingastaðir Ernu Hrundar – „Leynd perla í 104. Ódýrt, einfalt og ljúffengt.“
Matur
Fyrir 2 vikum

Þetta borðar Guðrún Sóley á venjulegum degi

Þetta borðar Guðrún Sóley á venjulegum degi
Matur
Fyrir 3 vikum

Íslenskir veitingastaðir auglýsa samkeppnisaðila – Burger King auglýsir MacDonalds

Íslenskir veitingastaðir auglýsa samkeppnisaðila – Burger King auglýsir MacDonalds
Matur
Fyrir 4 vikum

Hryllilegar hrekkjavökuveitingar Berglindar – Þú trúir aldrei hvað hún bakaði næst

Hryllilegar hrekkjavökuveitingar Berglindar – Þú trúir aldrei hvað hún bakaði næst
Matur
27.10.2020

Sykursætur súkkulaðidraumur í skammdeginu – Toblerone bomba

Sykursætur súkkulaðidraumur í skammdeginu – Toblerone bomba
Matur
18.10.2020

Matarmikil gúllassúpa á köldu haustkvöldi

Matarmikil gúllassúpa á köldu haustkvöldi
Matur
17.10.2020

Þetta borðar Geir Gunnar á venjulegum degi

Þetta borðar Geir Gunnar á venjulegum degi
Matur
11.10.2020

Einfalt og fljótlegt fiskisalat að hætti Alberts

Einfalt og fljótlegt fiskisalat að hætti Alberts
Matur
10.10.2020

Albert á nýju mataræði – Þetta borðar hann á venjulegum degi

Albert á nýju mataræði – Þetta borðar hann á venjulegum degi