fbpx
Laugardagur 05.júlí 2025
Fókus

Matur og heimili: Bragðlaukar kitlaðir í gamalli stálsmiðju og matarmenning frá Ísrael

Fókus
Þriðjudaginn 19. október 2021 13:48

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Þátturinn Matur og heimili, í umsjón Sjafnar Þórðar, er á dagskrá Hringbrautar í kvöld kl. 19 og aftur kl. 21.

Að þessu sinni heimsækir Sjöfn æskuvinina Elías og Karl sem hafa opnað glæsilegan veitingastað í húsnæði gamallar stálsmiðju við Granda, Héðinn Kitchen & Bar.

Staðurinn var opnaður í sumar með pomp og prakt og hefur notið mikill vinsælda síðan. Sjöfn heimsækir stofnendur og eigendur staðarins, æskuvinina, Elías Guðmundsson og Karl Viggó Vigfússon sem báðir eru alvanir veitingamenn og fær að heyra forsöguna um tilurð staðarins, hönnunina og sérstöðu matargerðarinnar.

„Áherslurnar í matargerðinni eru árstíðarbundnar og markmiðið er að vera með spennandi seðil. Við erum að tala árstíðarbundinn matseðil, spennandi en samt sem áður afslappaðan „less is more“, segja þeir félagar Elías og Viggó og eru stoltir að vera með öflugt fagfólk með í för á öllum sviðum veitingahússins.

 

 

 

 

Ástríðukokkurinn Omry

Omry Ahraham rekur Kryddhúsið ásamt eiginkonu sinni, Ólöfu Einarsdóttur. Omry er mikill ástríðukokkur og þekkir kryddheiminn vel. Omry er frá Ísrael og á ættir að rekja til Marokkó og Íraks og er alinn upp við ríka kryddhefð í matarmenningu Miðausturlanda.

„Matarkúlturinn í Ísrael er mjög blandaður og kemur frá mörgum löndum, til að mynda Evrópu, Norður Afríku og Arabalöndunum. Mér finnst matarkúlturinn í Ísrael mjög góður,“segir Omry og er iðinn við að halda matarvenjum og hefðum frá heimkynnunum hér á Íslandi.

Sem fyrr segir er Matur og heimili á dagskrá Hringbrautar kl. 19 og 21 í kvöld. Innslag úr þættinum með sjá í spilaranum hér fyrir neðan.

 

 

 

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Julian McMahon látinn

Nýlegt

Kyle Walker í Burnley
Fókus
Fyrir 2 dögum

Síðasti Sjens 2025 – Stórtónleikar Retro Stefson

Síðasti Sjens 2025 – Stórtónleikar Retro Stefson
Fókus
Fyrir 2 dögum

Heima Heimaey, partýtryllir sumarsins!

Heima Heimaey, partýtryllir sumarsins!
Fókus
Fyrir 2 dögum

Mætti í fyrsta kynlífspartýið árið 2019 – Þetta eru helstu reglurnar

Mætti í fyrsta kynlífspartýið árið 2019 – Þetta eru helstu reglurnar
Fókus
Fyrir 2 dögum

Stebbi Hilmars búinn að fá nóg af orðinu „gaslýsing“ og leggur til fjölmörg önnur

Stebbi Hilmars búinn að fá nóg af orðinu „gaslýsing“ og leggur til fjölmörg önnur
Fókus
Fyrir 4 dögum

Ertu þyngri eftir helgina? – Þetta hefur Ragnhildur um það að segja

Ertu þyngri eftir helgina? – Þetta hefur Ragnhildur um það að segja
Fókus
Fyrir 4 dögum

Framferði stjörnunnar vekur athygli netverja – „Matthew, af hverju tekurðu svona mikið pláss?“

Framferði stjörnunnar vekur athygli netverja – „Matthew, af hverju tekurðu svona mikið pláss?“