Vítalía Lazareva er í fanta formi en hún borðar mest úr jurtaríkinu og dugleg að deila uppskriftum með fylgjendum sínum á samfélagsmiðlum.
Hún er að læra matvælafræði við Háskóla Íslands og nýtur sín í eldhúsinu þar sem hún galdrar fram hvern réttinn á fætur öðrum. Mataræðið hennar er það sem kallast plant based sem þýðir að hún sniðgengur dýraafurðir að mestu.
Vítalía deilir eftirfarandi uppskrift með lesendum DV - gómsætum vegan súkkulaðibitakökum sem eru bæði mjúkar og djúsí.
Innihaldsefni:
- ½ bolli vegan smjör (Ég notast við Earth Balance smjörið)
- 275 gr púðursykur
- 188 gr hveiti
- 2 tsk vanilludropar
- 2 tsk kartöflumjöl
- 1 tsk matarsódi
- ½ tsk salt
- 250 gr saxað suðusúkkulaði
- 3 matskeiðar vatn
- 1 matskeið hörfræ
Leiðbeiningar:
- Byrjið á því að hita ofninn á 175 gráður
- Blandið saman hörfræjunum og vatninu og leggið til hliðar, blandan þykknar
- Blandið saman í skál, smjörinu og púðursykrinum og þeytið í ca 3 mínútur, þar til samfellt.
- Næst skal bæta við vegan egginu sem var búið til úr vatninu og hörfræjunum og hræra með sleif, bætið við vanilludropunum.
- Þegar búið er að hræra vegan egginu saman við má bæta við hveitinu, kartöflumjölinu,saltinu og matarsódanum og þeyta þangað til deigið er orðið samfellt.
- Síðast skal bæta við suðusúkkulaðinu sem hefur verið saxað niður í degið.
- Rúllið deiginu í kúlur og leggið á bökunarpappír.
- Bakist í 11 mínútur
