Miðvikudagur 03.mars 2021
Matur

Rjómabollurnar sem fólk á ketó slefar yfir

DV Matur
Miðvikudaginn 3. febrúar 2021 13:17

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Bolludagurinn nálgast og margir hafa spurt mig um uppskrift að ketó-bollum. Þessi er gömul og góð frá mömmu, uppfærð í ketóbúning.

Ketó-bollur

Hráefni:

100 g smjör
1 bolli vatn
1 bolli fínt möndlumjöl
1 tsk. lyftiduft
2 tsk. xanthan gum
1/2 tsk. salt (má sleppa)
3 egg

Aðferð:

Setja smjör og vatn í pott og hita að suðu þar til allt er bráðnað. Blanda þurrefnum saman. Lækka undir pottinum og blanda þurrefnum út í og hræra þar til blandan skilur sig frá hliðunum. Færa yfir í hrærivél og leyfa grautnum að kólna í 10 mínútur. Eitt egg hrært út í í einu og leyft að blandast vel við. Ofninn hitaður í 225°C. Deiginu skúbbað í sprautupoka og leyft að kólna aðrar 10 mínútur. Deiginu sprautað listavel á bökunarplötu, ég náði 16 litlum bollum. Bakað í 20 mínútur og alls ekki opna ofninn.

Svo er gott að leyfa bollunum að kólna í ofninum með smá rifu til að þær stífni og haldi formi.

Gleðilegan bolludag allir saman!
Ég er með gjafaleik á Instagram þar sem þú getur unnið sykurlaust súkkulaði sem er tilvalið í bollugerð. Smelltu á færsluna hér að neðan.

Endilega fylgið mér á Instagram þar sem ég dúndra reglulega inn uppskriftum.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
31.01.2021

Tófúhræra sem allir elska, að hætti Aldísar Amah

Tófúhræra sem allir elska, að hætti Aldísar Amah
Matur
30.01.2021

Þetta borðar Aldís Amah á venjulegum degi

Þetta borðar Aldís Amah á venjulegum degi
Matur
17.01.2021

Halloumie Doritos-borgari að hætti Hallberu

Halloumie Doritos-borgari að hætti Hallberu
Matur
16.01.2021

Þetta borðar Hallbera landsliðskona á venjulegum degi

Þetta borðar Hallbera landsliðskona á venjulegum degi
Matur
31.12.2020

Karmellusósan sem þú verður að gera fyrir áramótin – „Í raun gæti ég borðað hana eina og sér“

Karmellusósan sem þú verður að gera fyrir áramótin – „Í raun gæti ég borðað hana eina og sér“
Matur
30.12.2020

Svona eldar þú djúsí kalkúnabringu eða heilan kalkún – leyniráðið er einfalt

Svona eldar þú djúsí kalkúnabringu eða heilan kalkún – leyniráðið er einfalt