fbpx
Miðvikudagur 25.nóvember 2020
Matur

Street-tacos með BBQ/lime-kjúkling

Ragna Gestsdóttir
Laugardaginn 12. maí 2018 18:30

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Hanna Þóra Helgadóttir bloggari á fagurkerar.is deilir hér ljúffengri uppskrift að fljótlegu og góðu gotteríkyns, sem er tilvalið að útbúa fyrir Eurovision í kvöld.

Ég var í New York 5. maí síðastliðinn, sem er hátíðisdagur í Mexíkó (Cinqo de mayo) og því mikið um mexíkóskan mat í verslunum í Bandaríkjunum, skraut og drykki. Ég tók með mér litlar tortillur í street-taco stíl heim og fannst tilvalið að prófa þetta í vikunni. Uppskriftin er einföld en það er tilvalið að grilla kjúklinginn eitt kvöldið og nota afgangana í tacos daginn eftir.

1 bakki úrbeinuð kjúklingalæri (Það má nota hvaða kjöt sem er en mér finnst koma besta bragðið af lærum)

Marinering:
1 dl Caj P-kryddolía
1 dl BBQ-sósa að eigin vali
1 tsk. paprikuduft
1 tsk. hvítlauksduft
1 lime kreist yfir
salt og pipar eftir smekk

Meðlætið getur verið alls konar en ég var með kál, litla mangóbita, gúrku og tómata. Mér finnst mikilvægt að skera grænmetið mjög smátt þegar um svona litlar tortillur er að ræða, þá blandast allt betur saman og bragðið nýtur sín.

Salsasósa og sýrður rjómi eru ávallt nauðsynleg í hvaða mexíkóska rétti sem er, sniðugt að hafa nokkra styrkleika af salsasósu ef maður fær gesti í mat. Gott er að skera lime í litla báta og hver og einn kreistir svo yfir sitt taco áður en það er borðað.

Heimasíða Fagurkerar.

 

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Sjö greindust í gær
Matur
Fyrir 4 vikum

Sykursætur súkkulaðidraumur í skammdeginu – Toblerone bomba

Sykursætur súkkulaðidraumur í skammdeginu – Toblerone bomba
Matur
Fyrir 4 vikum

Gulrótarkaka sem hressir upp á grátt síðdegi – „Getur ekki klikkað“

Gulrótarkaka sem hressir upp á grátt síðdegi – „Getur ekki klikkað“
Matur
10.10.2020

Albert á nýju mataræði – Þetta borðar hann á venjulegum degi

Albert á nýju mataræði – Þetta borðar hann á venjulegum degi
Matur
09.10.2020

Nú er tími til að njóta – Hægeldað læri með tilheyrandi

Nú er tími til að njóta – Hægeldað læri með tilheyrandi