Ljúffengur sælkera helgarmatseðill í boðið Gabríels
HelgarmatseðillMaturGabríel Kristinn Bjarnason matreiðslumaður, landsliðskokkur og ungkokkur Norðurlandanna á heiðurinn af fyrsta helgarmatseðlinum í ágústmánuði sem á vel við síðla sumars. Gabríel Kristinn kom, sá og sigraði í keppninni Besti ungkokkur Norðurlandanna sem haldin var í mars í Danmörku. vann jafnframt bronsið í keppninni um Kokk ársins á Íslandi sem haldin var í vor. Gabríel Lesa meira
Páskabomba ársins með bananabitum og þristasósu sem á sér enga líka
MaturEf þið haldið að þið hafið prófað allt þá eigið þið svo sannarlega eftir að prófa þessa nýjung, páskatertuna hennar Maríu Gomez lífsstíls- og matarbloggara sem heldur úti bloggsíðunni Paz.is. Hér er á ferðinni svakalega bomba sem hreinlega tryllir bragðlaukana. „Ég kýs að kalla hana páskatertu ársins enda um algjöra bombu að ræða. Ef þið Lesa meira
Girnilegir forréttir Valgerðar og freyðandi eftirréttur sem enginn stenst
MaturValgerður Sigurðardóttir, borgarfulltrúi Sjálfstæðisflokksins, veit fátt skemmtilegra en að prófa sig áfram með nýjar uppskriftir og bjóða góðum vinum í mat eins fram kemur í Fréttablaðinu um helgina. Þrátt fyrir að hafa ekki alltaf mikinn tíma í matseld kemur það samt ekki í veg fyrir að hún reiði fram einfaldan og góðan mat fyrir sitt Lesa meira
Gómsætar eplaskífur sem rjúka út eins og heitar lummur
MaturBrynja Dadda Sverrisdóttir matgæðingur með meiru og eiginmaður hennar búa fallegu húsi í Norðurnesi í Kjós sem stendur hátt uppi þar sem útsýnið yfir fjöll og dali gleður augað allt í kring. Húsið þeirra heitir Móberg og Brynja segir að þarna líði þeim best, þau komist þarna út úr ys og þys hversdagsins og umlyki Lesa meira
Upplífgandi eftirréttir á páskum
MaturPáskarnir ganga í garð innan skamms og því ekki úr vegi að bjóða upp á páskalega eftirrétti. Nú hafa margir nægan tíma til að dunda sér innanhúss og hér eru þrír páskalegir eftirréttir sem lífga upp tilveruna. Dúllulegar páskakökur „Gulrætur“ jarðarber appelsínugult súkkulaði (eða hvítt súkkulaði litað appelsínugult) Bollakökur ¾ bolli hveiti ¾ bolli sykur Lesa meira
Aðeins tvö hráefni – Þessi Nutella-kaka slær öll met
MaturÁ bloggsíðunni The Petite Cook er að finna uppskrift að köku sem passar stórkostlega vel þegar að þröngt er í búi og lítið um valkosti í búrinu. Við erum að tala um æðislega Nutella-köku og það besta við hana er að það þarf aðeins tvö hráefni til að búa hana til. Gerist ekki einfaldara. Nutella-kaka Lesa meira
Ofureinföld ketó súkkulaðikaka: „Ég kom sjálfri mér eiginlega á óvart með þessari“
MaturÉg ákvað að henda í súkkulaðiköku í morgunsárið til að hvetja unglingana fram úr í heimakennsluna og það virkaði. Þessi kaka er virkilega góð og ég kom sjálfri mér eiginlega á óvart með þessari. Kakan er mjög fljótleg og einföld og æði með þeyttum rjóma. Nú er loksins er hægt að fá sykurlausa súkkulaðidropa á Lesa meira
Kringlótt kruðerí – Gúmmelaði sem erfitt er að standast
MaturDjúpsteiktir kleinuhringir verða seint taldir hollir en leikur einn er að baka kleinuhringi til að losna við óþarfa olíu og fitu. Til þess þarf maður að fjárfesta í kleinuhringjaformi sem fæst í mörgum búsáhaldaverslunum og í vefverslunum um heim allan. Hér eru þrjár skotheldar uppskriftir að kleinuhringjum. Sturlaðir kleinuhringir 3/4 bolli sykur 1 1/4 bolli Lesa meira
Leynihráefnið í eldhúsinu – Mjólkin sem gerir allt betra
MaturÞað er gaman að leika sér með ný hráefni, það er að segja ef maður hefur gaman af eldamennsku og bakstri yfirhöfuð. Hráefnið sem hefur hægt og örugglega rutt sér til rúms í bakstri á Íslandi kallast „sweetened condensed milk“, eða sæt dósamjólk. Það er mjólk sem hefur verið soðin þannig að um 60 prósent Lesa meira
Umdeildasta matartrend ársins
MaturMatarsérfræðingar hafa kveðið upp sinn dóm um hverjir helstu straumar og stefnur í mat verða á árinu. Það vekur athygli að eitt af því sem spáð er mikilli velgengni er eftirréttarhummus, en hefðbundinn hummus er kjúklingabaunamauk sem saman stendur vanalega af kjúklingabaunum, tahini, hvítlauk, sítrónusafa, ólífuolíu og salti. Maukið er afar vinsælt í Mið-Austurlöndum og Lesa meira