Halla Björg Björnsdóttir sér um Ketóhornið á DV. Nýjasta uppskriftin sem hún deilir með lesendum er Baja fiskitacos með pico de gallo og léttpikkluðum lauk.

Baja fiskitacos

Hráefni:

700 gr hvítur fiskur

Marinering fyrir fisk:

2 msk olía (kókos/avókadó)

1 og ½ tsk chilliduft

1 tsk cumin

1 tsk paprika

1 hvítlauksrif

¼ tsk cayenne

1 tsk salt

Safi úr hálfu lime

Aðferð:

Fiskurinn settur í ziplock poka og marineraður í 1/2 -1 klukkustund.

Setja bökunarpappír á plötu, raða fiskbitum á og ofnelda í 25 mínútur á 200 gráðum.

Pico de gallo

4 tómatar skornir smátt

½ rauðlaukur smátt skorinn

Góð lúka af kóríander smáttt saxaður

Safi úr ½ lime

Smá salt, smakka til.

Fiskitaco-sósa

½ bolli grísk jógúrt

1/3 bolli avókadó mæjó

½ tsk cumin

½ tsk hvítlauksduft

¼ tsk salt

1 tsk siracha sósa

Safi úr ½ lime

Léttpikklaður laukur

½ rauðlaukur sneiddur þunnt með mandólín

1 tsk edik

Klípa af salti

Klípa af strásætu

¼ tsk lime safi

Þetta er svo borið fram með hvítkálsstrimlum, lime sneiðum og tortillum frá lowcarb.is

Þetta er brjálað gott og uppáhalds matur á mínu heimili.

Endilega fylgið mér á Instagram þar sem ég dúndra reglulega inn uppskriftum. Næstu daga verður gjafaleikur fyrir fylgjendur mína. Ég ætla að gefa lágkolvetna tortilla kökur ásamt öðru góðgæti.