Níu örbrugghús eru í rekstri á landinu og auk þess styttist mjög í að tvo til viðbótar hefji rekstur. Algjör sprenging hefur orðið í örbrugghúsum frá því að Bruggsmiðjan á Árskógssandi, sem framleiðir bjór undir merki Kalda, var sett á laggirnar árið 2006, fyrst örbrugghúsa hér á landi.

Ásamt Bruggsmiðjunni eru í rekstri Ölvisholt í Flóahreppi, Gæðingur í Skagafirði, Steðji í Borgarfirði og Segull á Siglufirði. Öll þessi örbrugghús brugga og selja bjór í Vínbúðunum, auk þess að selja bjór til veitingahúsa. Þá rekur veitingastaðurinn og hostelið Kex sitt eigið örbrugghús og hið sama má segja um Bryggjuna brugghús. The Brothers Brewery í Vestmannaeyjum framleiðir bjór sem seldur er á veitingahúsum í Vestmannaeyjum og á höfuðborgarsvæðinu. Þá er ótalið Bjórsetrið á Hólum en þar brugga rekstraraðilar sinn eigin bjór eftir því sem þeim dettur í hug hverju sinni.

Auk þessara níu aðila framleiðir Borg brugghús bjóra sem fallið gætu undir skilgreininguna um örbjóra. Borg er hins vegar í eigu Ölgerðar Egils Skallagrímssonar og vilja helstu sérfræðingar líta svo á að Borg sé í raun bara partur af Ölgerðinni en ekki sjálfstætt örbrugghús.

Tvö ný örbrugghús eru síðan í startholunum, bæði á Austurlandi. Austri á Héraði og Beljandi á Breiðdalsvík stefna bæði á að hefja sölu á bjór nú í sumar, með megináherslu á bjór af krana en þó er mögulegt að einnig verði seldur átappaður bjór.

Reksturinn gengur misvel

Stefán Pálsson, Bjórskólakennari og annar höfundur Bjórbókarinnar, hefur fylgst vel með þróun og uppgangi örbrugghúsa hér á landi. Að sögn Stefáns er ærið misjafnt hvernig rekstur þeirra hefur gengið í gegnum tíðina. Þannig er til að mynda Steðji að grunni til reistur á rekstri brugghússins Mjaðar sem rekinn var í Stykkishólmi en lagði upp laupana fyrir nokkrum árum. Þá hefur Gæðingur dregið úr sínum umsvifum í framleiðslu á átöppuðum bjór.

Stefán segist þeirrar skoðunar að næsta kynslóð örbrugghúsa verði að mestu eða jafnvel öllu leyti tengd öðrum rekstri. „Það verða þá aðilar sem brugga sinn bjór í tengslum við annan veitinga- eða skemmtistaðarekstur, eða ferðaþjónustu. Menn verði ekki í þessari framleiðslu til sölu í Vínbúðunum, nema þá að hluta. Við sjáum þess merki nú þegar. Svona örbrugghúsarekstur getur einmitt aukið aðdráttarafl í ferðaþjónustu og það sjáum við til að mynda á Siglufirði og það verður væntanlega einnig raunin með brugghúsin á Austurlandi.“