Falafel bollur

1. Leggið kjúklingabaunir í bleyti í að minnsta kosti 10 klst eða allt að 24 klst.
2. Takið þá úr vatninu og skolið með köldu vatni. Látið í matvinnsluvél ásamt hinum hráefnunum og maukið saman þar til úr verður deig. Ef blandan er of þurr bætið þá 1-2 msk saman við en bara lítið í einu.
3. Mótið í bollur og ef þið viljið er gott að velta þeim upp úr sesamfræjum.
4. Hitið olíu á pönnu og steikið í 2-3 mínútur á báðum hliðum.

Melónusalat

Skerið melónu, tómata, raulauk og mynta niður og setjið í skál ásamt fetaosti. Geymið í kæli þar til borið fram.

Tahini jógúrtsósa

Blandið öllum hráefnum saman og smakkið til með salti.