Miðvikudagur 11.desember 2019
Matur

Hitt og þetta sem auðveldar baksturinn

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Sunnudaginn 24. nóvember 2019 16:30

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Ávextir í kökum

Dustið ávexti og ber með smá hveiti áður en þið bætið þeim út í kökudeig svo ávextirnir sökkvi ekki niður á botn. Það sama á við um súkkulaðibita.

Þolinmæði, muniði

Leyfið kökum að kólna í formunum í um það bil korter. Ef þið takið kökurnar úr formunum strax geta þær liðast í sundur og orðið að einhverju stórslysi.

Lyftiduftstrixið

Ef þú ert óviss um hvort lyftiduftið sé í lagi er þjóðráð að setja eina teskeið af lyftidufti í vatnsglas. Ef blandan freyðir ekki er lyftiduftið ónýtt og á best heima í ruslatunnunni.

Gamla, góða sigtið

Það getur tekið dágóða stund að sigta þurrefnin en það borgar sig. Þá losnar maður við alla kekki og kökurnar verða léttari í sér. Hljómar það ekki vel?

Poppaðu kökumixið upp

Ef þú nennir ekki að baka frá grunni og vilt frekar grípa kökumix þá dæmi ég þig ekki! En ég vil bara segja þér að þú getur gert kökuna þúsund sinnum betri með því að nota smjör í staðinn fyrir olíu og mjólk í staðinn fyrir vatn. Þú getur jafnvel prófað að bæta við einu eggi umfram það sem stendur á leiðbeiningunum. Alveg satt!

Jello til bjargar

Vissir þú að þú getur notað Jello hlaupduft til að lita krem og glassúr? Það er ágætis tilbreyting frá matarlitnum og gefur ansi hressandi bragð í þokkabót.

Búðu til þín eigin múffuform

Það er svo lítið mál að það er hlægilegt! Taktu þér smjörpappír í hönd og klipptu út ferhyrninga sem eru 13 cm. x 13 cm. – eða í hvaða stærð sem er. Notaðu glas til að móta ferhyrningana og þá er það komið!

Auðveldari skreytingaraðferð

Ef þú vilt skrifa á köku, til dæmis með súkkulaði eða kremi, en ert pínulítið efins um að það takist, þá er um að gera að taka sér smjörpappírsörk í hönd. Klipptu út bút sem er jafnstór og eins í laginu og kakan og skelltu honum á plötu eða disk sem er flatur. Skreyttu smjörpappírinn og þurrkaðu hreinlega mistökin af honum ef þú gerir einhver. Þegar þú ert fullkomlega ánægð/ur með skreytinguna skellirðu smjörpappírnum í frysti í að minnsta kosti hálftíma. Síðan tekurðu skreytinguna varlega af pappírnum og setur á kökuna. Einfalt!

Fullkomin kökusneið í hvert sinn

Ef þú vilt ganga í augun á gestunum þínum ættirðu að hita hnífinn sem þú skerð kökur með, til dæmis með því að láta heitt vatn renna á hann í smá stund. Sneiðarnar verða fallegri og það verður auðveldara að skera kökuna.

Kauptu þér minnisbók

Þetta er svo einfalt en svo ofboðslega mikilvægt atriði. Eitthvað sem ég hef lært af biturri reynslu, skal ég segja ykkur. Þegar maður er nefnilega að leika sér í eldhúsinu þá verður maður oft svo spenntur (þegar ég segi maður þá er ég að tala um sjálfa mig) að maður man ekkert hvað maður gerði og getur því ekki fyrir sitt litla líf endurtekið það. Þannig að kauptu þér litla minnisbók, punktaðu niður hvað þú gerðir, hvað var gott, hvað virkaði ekki og svo framvegis. Þú átt eftir að þakka fyrir þessa olíubornu minnispunkta seinna meir.

Miðlaðu þekkingunni

Segðu öllum sem þér þykir vænt um frá geggjaðri uppskrift sem þú varst að prófa. Sendu þeim uppskriftina og leyfðu þeim að njóta hennar líka. Það er nefnilega ofboðslega gaman að miðla bakstursþekkingu sinni til annarra!

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 1 viku

Áskorun á vinsælum veitingastað klikkaði svakalega – Slökkviliðið kom henni til bjargar

Áskorun á vinsælum veitingastað klikkaði svakalega – Slökkviliðið kom henni til bjargar
Matur
Fyrir 1 viku

Í sjokki þegar hann sá hvað stóð á kvittuninni frá skyndibitastaðnum

Í sjokki þegar hann sá hvað stóð á kvittuninni frá skyndibitastaðnum
Matur
Fyrir 2 vikum

Sviplegt fráfall MasterChef-stjörnu skekur veitingabransann – Jamie Oliver í molum

Sviplegt fráfall MasterChef-stjörnu skekur veitingabransann – Jamie Oliver í molum
Matur
Fyrir 2 vikum

Allt sem Ian Somerhalder borðar á einum degi

Allt sem Ian Somerhalder borðar á einum degi
Matur
Fyrir 3 vikum

Alvarlegar ásakanir á hendur McDonald‘s – Lág laun og kynferðislegt ofbeldi

Alvarlegar ásakanir á hendur McDonald‘s – Lág laun og kynferðislegt ofbeldi
Matur
Fyrir 4 vikum

Íslendingar óðir í matartips Þorgeirs – „Mér fannst ég vera alveg nógu feitur fyrir“

Íslendingar óðir í matartips Þorgeirs – „Mér fannst ég vera alveg nógu feitur fyrir“