Þriðjudagur 02.mars 2021
Matur

Jói Gleðipinni elskar hamborgara – Stefán Karl á Fabrikkunni einn sá besti úr eigin vopnabúri

Erla Hlynsdóttir
Laugardaginn 23. janúar 2021 14:00

Jóhannes Ásbjörnsson Mynd/Ernir

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Jóhannes Ásbjörnsson, einn eigenda Gleðipinna sem meðal annars reka Hamborgarafabrikkuna, Eldsmiðjuna og Aktu taktu, er mikill hamborgaramaður. Hann segir hér frá uppáhalds hamborgurunum sínum.

1 Five Guys

Frábærir borgarar. Ofureinfaldir en samt svo hrikalega góðir. 80/20 blanda af chuck og hágæða nautahakki. Svo gera þeir frönskurnar sínar sjálfir.

2 Steikarborgarinn á Búllunni

Steikarborgarinn á Búllunni er hamborgari sem ég verð að fá mér öðru hvoru. Búllan er dásamlegur hamborgarastaður og endalaus ást og virðing til Tomma, the man, the myth, the legend.

3 The Bird Berlin

Magnaður hamborgarastaður í Prenzlauerberg í Berlín. Skammtarnir eru risavaxnir og hamborgararnir 250 g. Fílingurinn, bragðið og konseptið algjörlega upp á 10.

4 Yuzu Chilli

Krakkarnir á Yuzu á Hverfisgötu eru töframenn. Fundu alveg nýtt teik og alveg nýtt bragð. Staður sem allir þurfa að prófa. Muna að panta Yuzu mayo með fröllunum.

5 Stefán Karl á Fabrikkunni

Ég leyfi mér að nefna einn til sögunnar úr eigin vopnabúri. Stefán Karl er einn besti borgari sem við höfum sett saman. Eyþór Rúnarsson draumakokkur negldi þennan heiðursborgara Stefáns Karls. Ávanabindandi

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
Fyrir 3 vikum

Engin lífsgæðaskerðing í því að vera vegan – Þetta borðar Þorsteinn á venjulegum degi

Engin lífsgæðaskerðing í því að vera vegan – Þetta borðar Þorsteinn á venjulegum degi
Matur
Fyrir 3 vikum

Þetta er ástæðan fyrir því að tómatar eru að seljast upp í Bónus – Brjálæðislega vinsæl uppskrift

Þetta er ástæðan fyrir því að tómatar eru að seljast upp í Bónus – Brjálæðislega vinsæl uppskrift
Matur
31.01.2021

Tófúhræra sem allir elska, að hætti Aldísar Amah

Tófúhræra sem allir elska, að hætti Aldísar Amah
Matur
30.01.2021

Þetta borðar Aldís Amah á venjulegum degi

Þetta borðar Aldís Amah á venjulegum degi
Matur
16.01.2021

Þetta borðar Hallbera landsliðskona á venjulegum degi

Þetta borðar Hallbera landsliðskona á venjulegum degi
Matur
15.01.2021

Mexíkósk kjúklingasúpa að hætti Unu Guðmunds

Mexíkósk kjúklingasúpa að hætti Unu Guðmunds
Matur
30.12.2020

Svona eldar þú djúsí kalkúnabringu eða heilan kalkún – leyniráðið er einfalt

Svona eldar þú djúsí kalkúnabringu eða heilan kalkún – leyniráðið er einfalt
Matur
30.12.2020

Tvær trylltar sósur – Fullkomin sósa með kalkúninum og Wellington

Tvær trylltar sósur – Fullkomin sósa með kalkúninum og Wellington