Barnabókahöfundurinn Bergrún Íris Sævarsdóttir deildi með okkur fyrir skemmstu hvað hún borðar á venjulegum degi. Hún deilir hér uppskrift að graskersböku sem er í miklu uppáhaldi hjá henni.
Sjá einnig: Hélt aðeins of lengi augnsambandi við rollu í hríðum
Hráefni
3 egg (eða hörfræmjöl blandað í vatn)
225 g púðursykur
½ dl matarolía
½ dl jurta- eða kúamjólk
225 g hveiti
2 tsk. lyftiduft
2 tsk. kanill
300 g grófsaxað squash grasker
75 g rúsínur eða döðlur, ef vill
Krem
125 g hreinn rjómaostur eða vegan rjómaostur
50 g flórsykur
Aðferð: