fbpx
Þriðjudagur 19.janúar 2021
Matur

Ketóhornið: Kraftmikil íslensk kjötsúpa stútfull af orku

Guðrún Ósk Guðjónsdóttir
Þriðjudaginn 6. október 2020 17:30

Aðsend mynd.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Halla Björg Björnsdóttir sér um Ketóhornið á DV. Hér deilir hún uppskrift að ketó-kjötsúpu.

Á þessum árstíma yljar manni ekkert eins vel líkt og kraftmikil íslensk kjötsúpa stútfull af orku. Hvort sem maður sýður súpukjöt sérstaklega eða nýtir tilfallandi afganga. Ég átti afgang af grísalundum og lambalærisneiðum í frystinum frá síðustu sveitarferð og þær beinlínis örguðu á komast í heitann súpupott ásamt dýrindis lágkolvetna grænmetis félögum.

Aðsend mynd.

Hráefni:

1.5-2 kíló súpukjöt eða afgangskjöt

1 laukur

1/2-1 höfuð blóm/spergilkál

1/2 stilkur púrrulaukur

3-4 stilkar selleryí

1/4-1/2 hvítkálshaus

2 msk salt

1-2 grænmetisteningar

3 lítrar vatn

Aðferð:

  1. Skera allt grænmetið í hæfilega bita.
  2. Sjóða súpukjötið og fleyta ofan af því froðunni eða notast við niðurskorið afgangs kjöt.
  3. Setja kjötið og grænmetið allt saman í pott , krydda og sjóða í 45-60 mín.
  4. Til að gera súpuna extra spennandi má einnig setja eins og eina msk af karrý og/eða tabasco eða sriracha útí. Veisla.

Endilega fylgið mér á Instagram þar sem ég dúndra reglulega inn uppskriftum.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Nýlegt

Matur
12.12.2020

Þetta borðar Birgitta Haukdal á venjulegum degi

Þetta borðar Birgitta Haukdal á venjulegum degi
Matur
11.12.2020

Jóladöðlugott sem tryllir bragðlaukana

Jóladöðlugott sem tryllir bragðlaukana
Matur
05.12.2020

Bismark-brownies tryllingur að hætti Unu

Bismark-brownies tryllingur að hætti Unu
Matur
05.12.2020

Þetta borðar Völundur Snær á venjulegum degi

Þetta borðar Völundur Snær á venjulegum degi
Matur
28.11.2020

Truflaðar vegan súkkulaðitrufflur sem bráðna í munni

Truflaðar vegan súkkulaðitrufflur sem bráðna í munni
Matur
25.11.2020

Gómsæt þakkargjörðarmáltíð – Fylltir kalkúnaleggir, sætar kartöflur og trönuberjasulta

Gómsæt þakkargjörðarmáltíð – Fylltir kalkúnaleggir, sætar kartöflur og trönuberjasulta