Sulta og hlaup er afskaplega líkt og bragðið er einnig frekar svipað. En hver er munurinn á sultu og hlaupi?
Hlaup er búið til úr safa úr ávöxtum með því að mauka ávextina og síðan sigta út stóru bitana. Náð er upp suðu í safanum og síðan er sykri og pektíni bætt við. Útkoman er hlaup, þétt ávaxtamauk án nokkurra bita.
Sulta er nánast eins og hlaup. Munurinn er sá að þegar að sulta er búin til eru bitarnir ekki fjarlægðir með gatasigti eins og þegar að hlaup er búið til. Þess vegna er sulta yfirleitt talsvert þykkari en hlaup. Meira af ávöxtum er í sultu og því getur bragðið af sultu oft verið sterkara en bragðið af hlaupi.
