fbpx
Sunnudagur 26.maí 2019
Matur

Þetta gerist í líkamanum þegar þú borðar hamborgara á skyndibitastað

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Þriðjudaginn 23. apríl 2019 18:30

Kannski betra að elda bara heima?

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Nýlegar rannsóknir sýna að skyndibiti, eða ruslfæði nánar tiltekið, geti haft mikil áhrif á líkamann, en sagt er frá þessu á vef Reader‘s Digest. Tekið er dæmi um kvartpundara hamborgarabuff úr nautakjöti, sem er um 113 grömm. Í buffinu eru fimm hundruð kaloríur, 25 grömm af fitu, þar af nærri helmingur mettuð, 40 grömm af kolvetnum, 10 grömm af sykri og þúsund milligrömm af natríum.

Fyrst eftir að borgarans er neytt fer blóðsykurinn upp því líkaminn breytir öllum hitaeiningunum í orku. Þá leysir líkaminn insúlín úr læðingi til að vega upp á móti blóðsykurshækkuninni, en oft losnar of mikið insúlín úr læðingi sem leiðir til þess að sá sem borðar hamborgarann verður svangur aftur eftir nokkra klukkutíma. Ef slíkra borgara er neytt oft er hægt að þróa með sér insúlínónæmi og í kjölfarið sykursýki. Í greininni kemur fram að þetta ástand sé vegna aukinnar streitu á frumur þegar að of margar kaloríur eru borðaðar í einum rikk.

Mettaða fitan hefur líka sitt að segja, en í greininni kemur fram að mettaða fitan geti skemmt æðar og þrengt þær. Þetta getur svo valdið æðakölkun sem getur leitt til hjartasjúkdóma. Mikið magn natríums í nautakjötsbuffi getur einnig haft slæm áhrif á æðakerfið.

Í greininni er vísað í rannsókn þar sem þátttakendur borðuðu máltíð sem innihélt eitt þúsund kaloríur og mikið af mettaðri fitu. Innan fjögurra klukkustunda var meira magn af þríglýseríð og fitusýrum í blóði þeirra sem og starfsemi æðakerfisins var skert. Áhugavert þykir að líkaminn brást á svipaðan hátt við máltíðinni og sýkingu.

Hægt er að lesa um rannsóknina í heild sinni hér.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 6 dögum

Halle Berry ljóstrar upp hvernig hún hefur náð að vera á ketó svona lengi

Halle Berry ljóstrar upp hvernig hún hefur náð að vera á ketó svona lengi
Matur
Fyrir 1 viku

Einfaldir réttir fyrir Eurovision sem henta öllum

Einfaldir réttir fyrir Eurovision sem henta öllum
Matur
Fyrir 1 viku

Þetta eru hollustu bjórarnir sem þú getur drukkið

Þetta eru hollustu bjórarnir sem þú getur drukkið
Matur
Fyrir 1 viku

Eigandinn haltrandi í eldhúsinu: „Það hefur mikið gengið á í verksmiðjunni undanfarna daga“

Eigandinn haltrandi í eldhúsinu: „Það hefur mikið gengið á í verksmiðjunni undanfarna daga“
Matur
Fyrir 1 viku

Léttir réttir til að hringja inn sumarið – Drífðu þig inn í eldhús

Léttir réttir til að hringja inn sumarið – Drífðu þig inn í eldhús
Matur
Fyrir 1 viku

Sláandi myndband – Vinsælt eldunarsprey sagt valda sprengingum í eldhúsum – Bruni, blinda og afskræming

Sláandi myndband – Vinsælt eldunarsprey sagt valda sprengingum í eldhúsum – Bruni, blinda og afskræming