fbpx
Þriðjudagur 19.mars 2019
Matur

Hugsanlega ertu að eyðileggja besta kostinn við vefjuna þína

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Þriðjudaginn 5. mars 2019 08:30

Vefjur eru góðar.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Þolin sterkja, eða það sem er kallað á ensku „resistant starch“ er engin venjuleg sterkja. Þolin sterkja umbreytist ekki í orku heldur virkar frekar eins og trefjar, hefur stjórn á blóðsykrinum og er afar góð fyrir meltinguna.

Þolna sterkju er að finna í ýmsum matvælum, svo sem kartöflum, hörfum og banönum, en einnig tortilla-pönnukökum sem eru afar vinsælar hér á landi.

Í grein á Women’s Health er farið yfir kosti þolinnar sterkju, og mælt með því að fólk borði matvæli sem innihaldi slíka sterkju á hverjum degi, sérstaklega vegna þess að hún er góð fyrir þarmaflóruna.

Í greininni kemur í ljós að það hvernig maður geymir og eldar matvæli með þolinni sterkju hefur áhrif á virkni sterkjunnar. Til dæmis er það tekið sérstaklega fram að magn þolinnar sterkju eykst í tortilla-pönnukökum ef þær eru geymdar við stofuhita. Því á alls ekki að geyma pönnukökurnar í ísskáp, heldur leyfa þeim að liggja vel innpökkuðum á borðfleti þar til þeirra er neytt.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 4 dögum

Þessar gömlu, góðu: Ketó-pönnsur með rjóma og sultu

Þessar gömlu, góðu: Ketó-pönnsur með rjóma og sultu
Matur
Fyrir 4 dögum

Þórarinn er maðurinn á bak við Megaviku – Hatrammar deilur í stjórn: „Ákveðnir aðilar sóttu stíft á mig að hækka verðið“

Þórarinn er maðurinn á bak við Megaviku – Hatrammar deilur í stjórn: „Ákveðnir aðilar sóttu stíft á mig að hækka verðið“
Matur
Fyrir 6 dögum

Birtir myndir af öllu sem hún borðar: Ljóstrar upp ástæðunni – Hún er ekki sú sem þið haldið

Birtir myndir af öllu sem hún borðar: Ljóstrar upp ástæðunni – Hún er ekki sú sem þið haldið
Matur
Fyrir 1 viku

Hætti á ketó og sukkaði í fríinu: Svona kemur hún sér aftur í ketósis

Hætti á ketó og sukkaði í fríinu: Svona kemur hún sér aftur í ketósis