fbpx
Sunnudagur 26.maí 2019
Matur

Svona skerðu lauk án þess að gráta

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Fimmtudaginn 7. febrúar 2019 17:00

Laukur er góður.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Laukur er góður í matargerð og getur gert einföldustu rétti að stórfenglegum máltíðum. Það er hins vegar leiðinlegra þegar að augun fyllast af tárum þegar að laukurinn er skorinn. Kokkurinn Vincent Olivieri er hins vegar með ráð við því, raunar tvö ráð.

Ráð 1

Vincent mælir með að nota beittan hníf til að skera laukinn.

„Bitlaus hnífur leiðir af sér verri skurð sem losar meira gas úr læðingi sem lætur okkur svíða í augunum,“ segir hann. Skurðurinn er hins vegar fallegri með beittum hníf og þá losnum við við þetta vandamál.

Ráð 2

Kokkurinn mælir með því að væta pappírsþurrku og hafa hana um hálsinn á meðan að laukur er skorinn.

„Sumir af nýrri starfsmönnum mínum gráta enn þegar þeir skera sinn fyrsta lauk, sama hvað hnífurinn er beittur. Ég hef komist að því að vot pappírsþurrka um hálsinn nær að klófesta gasið frá lauknum áður en það nær til vitanna. Þetta virkar.“

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Grannar munu berjast

Ekki missa af

Matur
Fyrir 6 dögum

Halle Berry ljóstrar upp hvernig hún hefur náð að vera á ketó svona lengi

Halle Berry ljóstrar upp hvernig hún hefur náð að vera á ketó svona lengi
Matur
Fyrir 1 viku

Einfaldir réttir fyrir Eurovision sem henta öllum

Einfaldir réttir fyrir Eurovision sem henta öllum
Matur
Fyrir 1 viku

Þetta eru hollustu bjórarnir sem þú getur drukkið

Þetta eru hollustu bjórarnir sem þú getur drukkið
Matur
Fyrir 1 viku

Eigandinn haltrandi í eldhúsinu: „Það hefur mikið gengið á í verksmiðjunni undanfarna daga“

Eigandinn haltrandi í eldhúsinu: „Það hefur mikið gengið á í verksmiðjunni undanfarna daga“
Matur
Fyrir 1 viku

Léttir réttir til að hringja inn sumarið – Drífðu þig inn í eldhús

Léttir réttir til að hringja inn sumarið – Drífðu þig inn í eldhús
Matur
Fyrir 1 viku

Sláandi myndband – Vinsælt eldunarsprey sagt valda sprengingum í eldhúsum – Bruni, blinda og afskræming

Sláandi myndband – Vinsælt eldunarsprey sagt valda sprengingum í eldhúsum – Bruni, blinda og afskræming