fbpx
Miðvikudagur 20.mars 2019
Matur

Heimagert falafel sem steinliggur

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Þriðjudaginn 8. janúar 2019 11:00

Falafel er gómsætur réttur.

Ekki missa af Helstu tíðindum dagsins í pósthólfið þitt

Lesa nánar

Nú stendur Veganúar yfir og því tilvalið að leika sér með rétti sem innihalda ekki dýraafurðir. Gott dæmi er falafel, réttur sem á líklega upptök sín í Egyptalandi. Hægt er að bera falafel fram með ýmsu, hvort sem það er góð sósa, brauð, grænmeti eða hrísgrjón.

Heimagert falafel

Hráefni:

425 g kjúklingabaunir, án safa
4 hvítlauksgeirar, grófsaxaðir
1 skalottlaukur, grófsaxaður
2 msk. fersk steinselja, grófsöxuð
1 tsk. þurrkað kúmen
1 tsk. þurrkaður kóríander
2 msk. hveiti
salt og pipar
grænmetisolía til að steikja

Aðferð:

Blandið kjúklingabaunum, hvítlauk, lauk, steinselju, kúmen, kóríander og hveiti saman í matvinnsluvél. Saltið og piprið. Blandið þar til blandan minnir á þykkt deig. Mótið kúlur úr deiginu. Hitið olíu, nóg til að hylja kúlurnar, í potti. Olían þarf að vera sjóðandi heit. Steikið kúlurnar þar til þær eru gullinbrúnar og flytjið þær síðan yfir á pappírsþurrku til að þerra olíuna. Saltið samstundis og berið fram.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 3 dögum

Svona býrðu til smjör frá grunni

Svona býrðu til smjör frá grunni
Matur
Fyrir 3 dögum

Hverjir eiga djúpsteiktu pylsuna?

Hverjir eiga djúpsteiktu pylsuna?
Matur
Fyrir 1 viku

Guðfinna komin á ketó: Fimm kíló farin á þremur vikum – Vill setja alla á ketó til að sporna við offitu

Guðfinna komin á ketó: Fimm kíló farin á þremur vikum – Vill setja alla á ketó til að sporna við offitu
Matur
Fyrir 1 viku

Brjálaður borgarstjóri segir að spagettí Bolognese sé ekki til: „Talandi um falsfréttir“

Brjálaður borgarstjóri segir að spagettí Bolognese sé ekki til: „Talandi um falsfréttir“