Íslenskur þjónn lætur veitingagesti heyra það í færslu í Facebook-hópnum Matartips. Þjóninn kemur fram undir nafninu Stefán Gunnarsson, en líklegt þykir að ekki sé um hans raunverulega nafn að ræða. Stefán segist hafa unnið í veitingarbransanum í tólf ár sem lærður þjónn og þrjú ár sem nemi. DV reyndi að ná í Stefán án árangurs.
„Nú finnst mér tímabært að smella inn einum pósti hér inn varðandi hvernig það er að vinna á veitingastað. Þetta eru reynslusögur, meðal annars frá mér og fullt af öðru fólki sem er að vinna í bransanum. Ég er hér til að gefa ykkur ráð um hvernig á að haga sér inni á veitingastað og hvað þjónninn þinn hugsar og hvernig er brugðist við. Þetta er mín skoðun og margra þjóna en ég vil benda á að þetta er alfarið hugsunarháttur hjá mörgum en ekki öllum,“
skrifar Stefán og útlistar nokkur ráð til veitingastaðagesta.
„Ef þið bókið borð á veitingastað og ætlist til að fá „flott borð“ þá er alltaf betra að mæta fyrr, því í svona 90 prósent tilfella er okkur drull hvenær þið bókið borð, við metum það oft út frá því klukkan hvað borðið mætir frekar en það var bókað. Þannig mætið með 10-15 mínútna fyrirvara til að fá betra borð,“ segir Stefán.
Annað „ráð“ sem Stefán gefur:
„Ef þú mætir inn pirraður munum við alltaf gera eitthvað til að gleðja þig og gera þig ánægðan en ef þú heldur áfram að vera pirraður og allt er ómögulegt þá máttu kvarta frekar í manneskjunni sem er með þér en ekki okkur, því það er EKKI okkur að kenna að þú ert fífl.“
Stefán fer yfir eitthvað sem hann segir vera algengan hlut inni á veitingastað sem þarf að „drepa niður:“
„Ég get ekki lesið hugsanir þínar. Ef þú ert með ofnæmi eða óþol, segðu það þá, ekki segja það þegar maturinn lendir fyrir framan þig því þá eru líkur að þú færð „asshole“ stimpillinn og færð góða þjónustu en ekki æðislega. Þetta er of algengur hlutur inni á veitingastað sem þarf að drepa niður.“
Annað sem fólk þarf að hafa í huga samkvæmt Stefáni:
„Ef þér fannst maturinn ömurlegur og allt var ómögulegt en þú klárar matinn, þá get ég því miður ekki tekið þig alvarlega né neitt. Þú kláraðir matinn og ætlast til að ég reddi þér, sem þýðir að þú ert að reyna að redda afslætti eða átt mjög bágt í lífinu sem getur líka leitt til þess að ég merki þig sem slíkt.“
Stefán útskýrir hvað hann á við með að „merkja“ fólk.
„Það er komið nýtt kerfi á veitingastaði þar sem þú getur skrifað athugasemdir um gesti. Til dæmis hvort hann sé fífl eða „big spender.“ Síðan er líka komið það sem er kallað „no show“ listi,“
segir Stefán og segir reglurnar vera eins og í fótbolta. Við fyrsta skróp fær aðilinn gult spjald, síðan rautt spjald og fær ekki að bóka borð aftur.
Stefán segir fíkniefnaneyslu vera algenga inni á veitingastöðum og beinir orðum sínum sérstaklega að bankastarfsmönnum.
„Ef þú ert að pæla hvort ég sjái á þér að þú sért út úr dópaður, þá já ég sé það. Á mörgum stöðum sem ég hef unnið á hef ég séð ykkur hoppa margar ferðir til að taka eina línu af kókaíni eða spítti. Það kemur mér ekki við fyrr en þú ert farinn að skilja eftir þig hálfa línu eða allt út um allt á gólfinu, og það eru börn á veitingastaðnum. Ég tala núna beint til bankastarfsmanna og þeirra sem eru í peningabraski. Ef þú sérð börn á veitingastaðnum, þrífðu þá eftir þig ógeðið þitt. Ef stórglæpamenn passa alltaf upp á þetta þá getur þú það, eða bara alls ekki gera þetta.“
Færslan hefur vakið mikil viðbrögð og setja margir spurningamerki við hana.
Nokkrir benda á „nýja kerfið“ sem Stefán talar um og segja það vera brot á nýju persónuverndaröggjöfinni.
Tveir notendur þakka þjóninum fyrir færsluna: „Vá fannst geggjaaaað að lesa þetta!“
Nokkrir benda á að þetta sé augljóslega „feik prófíll“ hjá þjóninum og geta því ekki tekið hann alvarlega.
Hvað segja lesendur um ráð Stefáns? Er hann með leiðindi eða hefur hann eitthvað til málanna að leggja?
