Mannauðsráðgjafinn og hóptímakennarinn Unnur Pálmarsdóttir er mikill matgæðingur og borðar hollan og góðan mat. Hér deilir hún með lesendum matarvefsins uppskrift að hollu og fljótlegu bananabrauði sem hún segir hverfa fljótt á heimilinu.
Hráefni:
3 heilir bananar
2 egg
1 dl haframjöl
2 dl gróft spelt hveiti
1 dl hrásykur
1 tsk. lyftiduft
3 tsk. kanill
Aðferð:
Setjið allt hráefnið saman í skál og hrærið. Bakist við 180°C í 35 mínútur. Mjög gott að bera bananabrauðið fram með hnetusmjöri, eplum, bláberjum og jarðaberjum. Njótið!
