Mánudagur 17.desember 2018
Matur

Humarsúpan sem bjargar sunnudagskvöldinu

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Sunnudaginn 2. desember 2018 13:00

Geggjuð súpa.

Það er dásamlegt að gæða sér á ylvolgri súpu á köldum vetrarkvöldum. Þessi humarsúpa er gjörsamlega ómótstæðileg og getur einfaldlega bjargað kvöldinu.

Humarsúpa

Hráefni:

4 msk smjör
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
2 gulrætur, smátt saxaðar
2 sellerístilkar, smátt saxaðir
salt og pipar
2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
2 msk tómatpúrra
2 msk hveiti
4 bollar fiskisoð
1 1/4 bolli þurrt hvítvín
1 lárviðarlauf
3 greinar ferskt timjan
1/2 bolli rjómi
450 g humar, eldaður og gróf saxaður
ferskur graslaukur, smátt saxaður

Aðferð:

Bræðið smjörið yfir meðalhita í stórum potti. Setijð lauk, gulrætur og sellerí í pottinn og eldið í um 7 mínútur. Saltið og piprið og hrærið hvítlauk og tómatpúrru saman við. Eldið í um 2 mínútur. Stráið hveiti yfir og eldið í 1 mínútu til viðbótar. Bætið soði og víni saman við sem og lárviðarlaufi og timjan. Lækkið hitann og látið malla í 30 mínútur en hrærið reglulega í blöndunni. Fjarlægið lárviðarlauf og timjangreinar og maukið með töfrasprota. Hrærið rjóma og humar saman við og eldið í um 5 mínútur til viðbótar. Skreytið með graslauk og berið fram.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 2 dögum

Jennifer Lopez bjóst ekki við þessu: Sjáðu myndbandið

Jennifer Lopez bjóst ekki við þessu: Sjáðu myndbandið
Matur
Fyrir 2 dögum

Rauðvínskökur sem koma þér í jólaskap

Rauðvínskökur sem koma þér í jólaskap
Matur
Fyrir 3 dögum

Sjaldan hafa bjúgu og uppstúf vakið upp jafn hörð viðbrögð: „Farðu í Ríkið og spurðu. Til þess borgum við skatta“

Sjaldan hafa bjúgu og uppstúf vakið upp jafn hörð viðbrögð: „Farðu í Ríkið og spurðu. Til þess borgum við skatta“
Matur
Fyrir 3 dögum

Þegar mamma eyðilagði jólin – Tók kalkún af dagskrá fyrir hamborgarhrygg: „Jólin voru alls ekki eins“

Þegar mamma eyðilagði jólin – Tók kalkún af dagskrá fyrir hamborgarhrygg: „Jólin voru alls ekki eins“
Fyrir 4 dögum

Staðgóður og hollur heimilismatur í hádeginu

Staðgóður og hollur heimilismatur í hádeginu
Lífsstíll
Fyrir 4 dögum

Spennandi aðventuplatti efst á Skólavörðuholtinu

Spennandi aðventuplatti efst á Skólavörðuholtinu