fbpx
Fimmtudagur 13.desember 2018
Matur

Alvöru huggunarmatur: Pasta með fullt af osti og gleði

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Föstudaginn 26. október 2018 17:00

Ekta helgarmatur.

Gott pasta getur breytt dimmasta deginum í dásamlega upplifun. Þetta pasta er í einu orði sagt yndislegt.

Bakað rigatoni

Hráefni:

450 g rigatoni pasta
425 g cannellini-baunir, skolaðar og án safa
1 msk. ólífuolía
5 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
1½ tsk. ferskt timjan
½ tsk. chili flögur
salt og pipar
1 bolli rifinn parmesan ostur
1 bolli pecorino- eða manchego-ostur (eða bara meiri parmesan)

Aðferð:

Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Haldið eftir 1 bolla af pastavatninu. Maukið baunirnar í blandara eða með töfrasprota ásamt 1 bolla af vatni. Leggið til hliðar. Kveikið á grillstillingu í ofninum. Hitið olíu yfir meðalhita á stórri pönnu og steikið hvítlaukinn í um mínútu. Bætið 1 bolla af pastavatni, baunamauki, 1 teskeið af timjan og chiliflögum saman við og kryddið með salti og pipar. Náið upp suðu og látið malla í 5 mínútur. Blandið ½ bolla af parmesan og ½ bolla af pecorino saman við. Takið allt vatn af pastanu og setjið aftur í pottinn. Blandið sósunni saman við pastað. Stráið restinni af ostinum yfir pastað og skellið pottinum inn í ofn í um 10 mínútur. Skreytið með restinni af timjan og berið strax fram.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Fyrir 2 dögum

Þetta er það skítugasta á veitingastöðum: Allir snerta það – 185 þúsund bakteríur

Þetta er það skítugasta á veitingastöðum: Allir snerta það – 185 þúsund bakteríur
Matur
Fyrir 2 dögum

Jólin nálgast: Ómótstæðilegar smákökur með leynihráefni

Jólin nálgast: Ómótstæðilegar smákökur með leynihráefni