fbpx
Fimmtudagur 17.janúar 2019
Matur

Ofureinfaldur kvöldverður: Ljúffengar kjötbollur

Lilja Katrín Gunnarsdóttir
Föstudaginn 19. október 2018 16:30

Einfaldur og góður kvöldverður.

Þessi réttur er afskaplega einfaldur, en góður er hann og klassískur – sérstaklega þegar hugmyndaflugið í eldhúsinu er af skornum skammti.

Ofureinfaldar kjötbollur

Sósa – Hráefni:

¼ bolli ólífuolía
2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
2 msk. oreganó
1 dós saxaðir tómatar
salt og pipar

Kjötbollur – Hráefni:

750 g nautahakk
½ bolli brauðrasp
¼ bolli rifinn parmesan ostur
2 msk. steinselja, fersk eða þurrkuð
2 hvítlauksgeirar, maukaðir með hvítlaukspressu
1 stórt egg
½ tsk. chili flögur
salt og pipar
1/3 bolli rifinn ostur
1/3 bolli rifinn parmesan ostur
ferskt basil til skreytingar

Aðferð:

Hitið ofninn í 190°C. Byrjið á að búa til sósuna. Hitið olíu í stórum potti yfir lágum hita. Bætið hvítlauk og oreganó út í og hrærið í um 1 mínútu og passið að hvítlaukurinn brenni ekki. Bætið tómötum út í og kryddið með salti og pipar. Leyfið þessu að malla á meðan kjötbollurnar eru gerðar.

Blandið hakki, brauðrasp, parmesan osti, steinselju, hvítlauki, eggi og chili flögum vel saman í skál og kryddið með salti og pipar. Búið síðan til bollur úr blöndunni, um það bil fimmtán meðalstórar bollur. Raðið bollunum í eldfast mót og bakið í 20 mínútur í ofni. Hellið síðan sósunni yfir og drissið rifnum osti og parmesan osti yfir. Bakið í 15 til 20 mínútur til viðbótar. Skreytið með basil og parmesan og berið fram, jafnvel með pasta.

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. DV áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

Mest lesið

Ekki missa af

Matur
Í gær

Elskar þú Doritos? Þá er þetta kvöldmaturinn fyrir þig

Elskar þú Doritos? Þá er þetta kvöldmaturinn fyrir þig
Matur
Í gær

Ný rannsókn sýnir að vinnuveitendur ættu að gefa öllum pítsu

Ný rannsókn sýnir að vinnuveitendur ættu að gefa öllum pítsu
Matur
Fyrir 2 dögum

Sjáið myndbandið: Kjánalega einfaldur Nutella-ís

Sjáið myndbandið: Kjánalega einfaldur Nutella-ís
Matur
Fyrir 2 dögum

Þessi frönskubrella setur internetið á hliðina

Þessi frönskubrella setur internetið á hliðina
Matur
Fyrir 2 dögum

Fimm matvæli sem eru alltaf til í ísskápnum hjá Harry og Meghan

Fimm matvæli sem eru alltaf til í ísskápnum hjá Harry og Meghan
Matur
Fyrir 2 dögum

Uppáhaldsmatur Alþingismanna: Sérréttur Katrínar – Brynjar elskar hrossabjúgu – Áslaug Arna minnist móður með kjötbollum

Uppáhaldsmatur Alþingismanna: Sérréttur Katrínar – Brynjar elskar hrossabjúgu – Áslaug Arna minnist móður með kjötbollum