Beint úr sjó, Hafnargötu 29, Keflavík
Beint úr sjó er nútíma fiskverslun og sjávarréttaveitingastaður sem jafnframt hefur hefðbundið fiskmeti í hávegum. Nýlega var staðurinn fluttur frá Fitjum að Hafnargötu 29 í miðbæ Keflavíkur og við það eykst mjög vægi veitingastaðarins sem tekur nú 30 manns í sæti.
„Þetta er orðinn miklu stærri staður og meiri veitingastaður. Við erum með mikið úrval af sushi og við eldum mikið fisk sem fólk velur beint upp úr borðinu. Einnig erum við með Fish and Chips, humarsúpu og sjávarréttasúpu. Fljótlega verðum við síðan með sjávarréttahlaðborð,“ segir Bjarni Geir Lúðvíksson, annar eigenda Beint úr sjó, en hinn eigandinn er Magnús Heimisson. Þeir félagar hafa rekið fisksölu undir nafninu Beint úr sjó í þrjú ár en þeir reka einnig fiskvinnslu í Sandgerði. Hjá Beint úr sjó starfar reynslumikið fólk, sem sumt hvert býr að allt að 30 ára reynslu í faginu.
Bjarni segir aukna fjölbreytni einkenna fiskneyslu landsmanna en hjá Beint úr sjó er kappkostað að bjóða bæði upp á hefðbundið fiskmeti og nútímalega rétti:
„Margir vilja fá sína ýsu og sínar gellur, plokkfisk, fiskibollur og annan hefðbundinn hversdagsmat og við eigum alltaf nóg af slíku. Sushi er á hinn bóginn orðinn einn vinsælasti skyndibiti sem fyrirfinnst og unga fólkið kaupir mikið af því hér. Yngra fólk kaupir líka alls konar tilbúna fiskrétti hér.
Fiskurinn hér kemur beint af fiskmarkaðnum og síðan erum við með vinnsluna í Sandgerði þar sem við verkum fiskinn okkar. Við erum ekkert að verka fisk hér á staðnum og því er engin slorlykt eða óhreinindi í búðinni eða á veitingastaðnum,“ segir Bjarni. Að hans sögn er þegar orðin mikil aðsókn á nýja staðinn eftir opnun í Hafnargötunni og meðal annars koma fjölmargir erlendir ferðamenn. Þeir félagar búa sig undir mikinn mannfjölda á Ljósanótt:
„Við erum mjög spenntir fyrir Ljósanótt og verðum með humarsúpu, Fish and Chips og allt hitt fyrir mannskapinn. Við verðum líka með vínveitingaleyfi og því verður hægt að fá sér hvítvín með sushi-inu eða einfaldlega gæða sér á köldum bjór,“ segir Bjarni.
Hann segir að aukamannskapur verði við störf hjá Beint úr sjó til að anna eftirspurninni:
„Það verður líka hægt að taka matinn með sér og líklega verðum við með sölu hérna fyrir utan. Við erum með annan stað hérna á svæðinu, Thai Keflavík, og þekkjum því vel brjálæðið hér á Ljósanótt. Þetta verður bara gaman og við hlökkum til að næra og gleðja mannskapinn,“ segir Bjarni að lokum.
