Á vefsíðunni skinnytaste.com er að finna fjöldan allan af girnilegum og hollum uppskriftum. Þar á meðal er þessi kjúklingaréttur sem hentar vel fyrir stórar veislur eða bara þegar fjölskyldan vill hafa það kósí.
Bakaðar kjúklingabringur með spínati, ricotta, tómötum og mozzarella:
Fjórar kjúklingabringur (hver bringa þverskorin svo útkoman verði átta þunnar sneiðar)
1/2 bolli brauðmylsna
1/4 bolli sneiddur parmesanostur
Lúka af frosnu spínati (allur safi kreistur í burtu)
6 teskeiðar af ricotta-osti
2 teskeiðar af mozzarella-osti
1 dós af söxuðum niðursoðnum tómötum
Salt og pipar
Þvoðu og þurrkaðu bringurnar, kryddaðu með salti og pipar.
Blandaðu brauðmylsnunni og tveimum teskeiðum af parmesan saman í skál og settu 1/4 bolla af eggjahvítu í aðra skál.
Settu afganginn af ostinum saman við þurrt spínatið auk tveggja teskeiða af eggjahvítunni.
Legðu kjúklinginn á bretti og smyrðu spínati og osti yfir hverja sneið. Rúllaðu sneiðunum saman. Dýfðu í eggin og svo í brauðmylsna og settu í eldfastmót.
Bakað í 25 mínútur. Taktu réttinn út úr ofninum og settu tómatana yfir og svo mozzarella í sneiðum. Settu aftur inn í ca þrjár mínútur eða þar til osturinn er bráðnaður.
Hemmi Gunn fallinn frá